服务员税后年薪10万！北美小费文化7个残忍真相

各民族都有自己的文化，冰岛人相信有仙女，西班牙人让公牛在街上随意溜达，而美国和加拿大人信仰小费文化。

加拿大本地媒体最近曝光了有关小费的一些难以置信的真相，一名女服务员算上小费后的收入，一年可以达到10万加元。

真相1：当服务员，年薪十万不是梦！

2014年，加拿大求职网站Workopolis.com采访了一位化名Kate的女服务员。Kate在一家宾馆酒吧上班，每个月光是小费就能挣6000加元。

“有时候，我上一天班就能挣够一个月的房租。”她说。

像Kate这样在酒吧或高级餐厅工作的服务生，拿着比加拿大平均工资高出许多的收入并非罕见。

贵湖大学的餐饮业专家Bruce McAdams研究了加拿大各大餐厅的小费效应，发现加拿大服务员算上小费后的平均收入是每小时30加元，相当于一名注册护士在加拿大的工资水平。

在加拿大，服务员已经成了无需大学文凭的职业中利润最高的职业。

真相2：后厨薪水只有服务员的一半

据National Post消息，在加拿大，厨师的工作时间通常比服务员要长。虽然同是在餐馆工作压力都很大，但厨师面临着被烫伤、割伤的危险，他们要处理不听话的龙虾螃蟹，部分厨师还读过烹饪学校，持有相关证书。

即便如此，加拿大普通厨师的平均时薪却只有15加元，是服务员平均收入的一半。

McAdams告诉NationalPost：“服务员拿着厨师两倍的薪水，却没有创造出两倍的价值。”

虽然有些餐厅开始实行小费分享制度，部分服务员拿出自己一部分小费，分给后厨工作人员，但绝大多数时候，厨师每小时也只是多领一两块钱。

真相3：小费和服务没有理性关系

National Post表示，律师按小时算钱，出租车司机按公里数算钱，但到了服务生这里，小费和服务之间的关系就变得不再理智了。

比如，服务员帮你开一瓶100块钱的酒，和开一瓶30块钱的酒，提供的服务是一样的。但算上15%的小费后，开100块钱的酒得到的小费就要高得多。

此外，在酒吧，服务员给你开一瓶啤酒只需3秒钟，可以得到1块钱小费，但如果你点的是柠檬水，服务员需要切柠檬、冲开水等更复杂的程序，却得不到一分钱小费，因为水是免费送的。

真相4：颜值比服务质量更能决定小费金额

一般人都认为，小费tip是“保证快速服务”（to insure promptitude）的英文缩写。客人多给服务员一点钱，服务员应该就会上菜快一点。

但Cornell大学的经济学家表示，小费的确和服务治疗有关，但只是很弱的关系，因为只有2%的客人，会根据服务质量多给小费。

相比于服务质量，决定小费多少的更加决定性因素是：

• 服务员漂不漂亮

• 店家设定的默认小费比例是多少

说到底，这还是一个看脸的世界啊！

真相5：强制小费正在崛起

在过去，小费曾经只是针对大桌食客的，通常比例在18%，而服务员只为这一大桌提供服务。但现在，度假村、宾馆，甚至机场都开始鼓励小费。

National Post表示，许多时候，旅客根本不知道账单中已经算了小费金额，在支付账单后还额外给小费。

真相6：许多服务员报税不报小费

许多时候，小费是以现金的方式支付的。加拿大税务局要求服务员上报一切收入，但CRA查账的时候，却发现许多服务员的T1单子上少报了数千元。

根据2012年CRA对安省圣凯瑟琳145名服务员的调查，几乎所有人都隐藏了部分收入，其中将近一半的人完全没有上报小费。平均算下来，每位服务员所逃税款为12,000加元。

真相7：个别服务员强行索要小费

根据魁北克餐厅在网上的评论，不少客人表示，曾被服务员强行索要小费，有的服务员甚至对客人说：不付小费是违法的。

还有客人反馈：有的服务员因为和客人谈不拢小费，拒绝提供服务，或是因客人“小费没给够”而追出店外要钱。

蒙特利尔一名酒吧客人在Reddit论坛上谈论了自己的经历，他因为对服务质量不满，只给了10%的小费，结果离开的时候，却被店家“教育”了一顿。

“（店家）跟我说加拿大小费文化就是这样的，可能因为我是棕色人种，让他觉得有必要拿出‘加拿大文化’对我进行教育。”网名为CookieMonster1997的客人写道。