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1.酒焖松子鸡是齐齐哈尔人的特色菜肴，美味可口且具丰富营养。  2.驿站马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史，如今，马肉干的制作工艺越来越成熟，制作者精选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘干等步骤制得。  3.锅包肉可以算是东北最受欢迎的美食吧，老少皆宜酸甜可口，小编觉得有点像咱们这边的糖醋里脊的味道。锅包肉，是东北的溜肉段衍生出来的，东北名菜之一也是被外地朋友喜爱的一道菜。  4.黑龙江地方家常传统菜。干菜，是将豆角、茄子、土豆等新鲜蔬菜凉晒成干后与猪肉一起焖。  5.红梅牌脆松糖，是一种具有特殊风味的中形糖果。松籽是黑龙江小兴安岭森林的特产，这种红松籽籽实。  6.杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。  7.酱焖泥鳅鱼，是一道营养丰富的黑龙江菜，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。  8.齐齐哈尔烤肉在全国闻名，怎么能错过这道美味呢一个烤锅，一盆拌肉，和朋友围坐一起，大碗喝酒，大口吃肉。这就是东北人的特色，东北烤肉什么都能烤，“拌”是很重要的一步，葱、姜、蒜不能少，铁质烤盘，油少粘锅，油多冒烟，都是手上功夫。吃烤肉必不可少的凉菜标配：毛豆、花生、拍黄瓜！  9.老虎菜是一道凉菜，听这个名字很多人可能会吓一跳，吃起来口感鲜感脆辣，吃后让人精神一阵，如猛虎下山般感觉，故而称之为“老虎菜”。这道老虎菜，就不用担心酒桌无彩了。  10.炝拌干豆腐丝，齐齐哈尔盛产各种豆类，其中尤以黄豆、绿豆为最。用当地的黄豆做成的干豆腐，香醇可口，炝拌干豆腐丝也成了脍炙人口的小吃。  11.鱼头泡饼是齐齐哈尔特色美食，泡饼酥脆、鱼汤可口。  12.三鲜炒饼制作简单，既可作常规菜饭，同时也是一道小食，做法灵活，荤素和大小不固定，想怎么搭配都可以，或有无鸡蛋都可以。 13.粘豆包用的都是自家种的玉米和豆子，磨面和绞馅都是纯手工，粘豆包香不香，豆馅的好坏最关键。一锅豆馅要蒸1个多小时，火大了糊，火小了生，所以离不开人。蒸豆馅是粘豆包制作过程中最关键的一步，没有添加任何香精和糖分的豆馅，浓郁香甜，口感细腻。 14.东北家常熬鱼吃江鱼最好在每年四月中旬左右，这个时候的鱼肉最鲜嫩好吃，因为江水冰层融化，鱼儿被唤醒，江鱼体内的脂肪已经消失殆尽，肉质变得非常鲜美，不肥不腻。 15.拔丝地瓜是齐齐哈尔特色美食，外脆里嫩、甜香绵软。 16.熘三样是龙江人家庭日常制作食用的菜肴。猪心、猪肝、猪肚同溜，具有补虚损、健脾胃的功效。 17.熘鱼片是过去渔民传统做鱼方法由现代人改变制作手法演变而来。黑龙江地方家常传统菜。 |
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