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1.鸡西冷面是鸡西的特色小吃，也是朝鲜族的特色食品，面细且筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。  2.鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。经典辣菜有：干豆腐，桔梗，豆腐泡，这三种几乎是冷面馆的人人必点辣菜。还有豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵，蚬子等五十多余种，另外，近几年来鸡西市流行一种叫“鸭食菜”的辣菜吃法。  3.鸡西刀削面:刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食，山西人来鸡西开的第一家刀削面馆在位于鸡西园林路与东风路之间的四街，所以鸡西人也称这家面馆为四街刀削面，四街刀削面最早只是在早晚市场的路边小摊，经营者很有投其所好的经营思想，老板抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的“辣汤”。这种刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的“辣汤”，就形成了现在鸡西的又一个地方小吃——鸡西刀削面。  4.李家猪手是独具风味的鸡西小吃，他历史悠久，很多人喜欢吃，也成为了当地的美食品牌之一。吃起来肉质肥而不腻，颇有人气。  5.江水炖活鱼是鸡西特色美食，味道鲜美、芳香纯正。  6.五彩大拉皮是鸡西特色美食，深受当地人喜爱。  7.熏肘花是鸡西特色美食，肉味香浓、咸淡适度。  8.芥末木耳是鸡西特色美食，味道爽口、营养丰富。  9.白鱼水饺是很有特色的一种鸡西小吃，因为是用兴凯湖大白鱼作为主要原料制作而成，所以得名，白鱼水饺皮薄馅大，汁多味香，具有独特风味。  10.猪肉炖粉条绝对是鸡西十大小吃中比较具有名气的一种，猪肋条肉，也就是猪五花肉作为主要材料，加上了粉条一起做，是东北地区的传统风味菜肴，也是家常菜，不少人喜欢吃，这道菜的配菜很丰富，颇具东北特色。  11.锅包肉是东北菜中不可或缺的一种，在鸡西地区也能吃到正宗的，地道的鸡西小吃，肉片外面包着用土豆做的淀粉，然后放在油里炸，这道菜也被叫做“锅爆肉”，吃起来口感外脆内软，酸甜可口。  12.水晶肚很多人应该都没有吃过，是鸡西十大小吃之一，它的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制而成，还有一种是用猪小肚灌制而成。水晶肚并不是靠淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成。 |
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