近日气温是越来越高了，五月份的天气，却仿佛像盛夏一样，很多人也因此变得浮躁，然而要想清心降火，还是得从饮食上开始调节。夏天就应该多吃清爽的食物，比如各种蔬菜就是很不错的选择。
今天小编为大家介绍一道野菜，平常很难遇见，生活在农村的人却能经常吃，它就是红薯叶。很多时候，红薯叶都会被丢弃，在农村会用来喂猪，不得不说这很可惜，因为红薯叶的营养价值是很高的，却被当成了垃圾！
红薯叶具有清热解毒、预防贫血、保护视力、嫩滑皮肤、延缓衰老的功效，然而有人在炒红薯叶的时候却遇到了烦恼，一炒就变黑了，怎么会这样呢？其实这都是因为少了一味料导致的，这味料就是料酒。
饭店的厨师之所以可以做出美味的菜肴，其实这都是有技巧有讲究的，倘若你想要炒出一盘好看又美味的红薯叶，还是需要好好掌握的。
首先准备好食材:红薯叶、大蒜、料酒、食盐、食用油，接着将红薯叶和大蒜清洗干净切好，接着热锅烧油，下入大蒜爆香，接着下入红薯叶，翻炒变色之后，再加入食盐、料酒，翻炒片刻就可以出锅了，其实清炒红薯叶是很简单的，要想不发黑，就要加入料酒快炒，倘若炒了太久，容易变黄变黑哦！
