它是“天然护肝王”，隔三差五吃一次，修复肝细胞，肝问题悄悄溜

内脏就是人的生命，如果不好好保护，最后是人自己受苦。营养师大乔给大家推荐一款食材，它是“天然护肝王”，隔三差五吃一次，修复肝细胞，肝问题悄悄溜，它就是菠菜。菠菜中含有丰富的维生素、晒、铁、叶酸、钾等物质，具有很好的滋阴平肝、稳定血糖、抗衰老、增强细胞活力等功效，是一款适合经常食用的食材。

菠菜炒鸡蛋

By 希味淡

配料：

菠菜 1把、鸡蛋 2个、蒜 2个、精盐 少许

烹饪步骤：

1.首先把菠菜洗净切断，烧一锅开水，把菠菜放入焯水，去掉部分草酸。

2.鸡蛋磕入碗中打散，加入少许水，热锅下油，蛋液倒入翻炒，炒制蓬松。

3.鸡蛋盛出，再倒入少许油，把蒜瓣切片爆香。

4.把焯水沥干的菠菜倒入翻炒下，撒入少许盐。

5.最后把鸡蛋块倒入锅中跟菠菜一起翻炒下，盛出即可食用了。

6.成品。

烹饪小贴士：

1、菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、菠菜能供给人体多种营养物质，促进人体新陈代谢，增进身体健康。3、菠菜能使血糖保持稳定。糖尿病患者，尤其是2型糖尿病患者，经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。4、菠菜含有较多草酸，故吃菠菜时宜先用沸水漂烫，捞出再炒或凉拌。5、菠菜提取物具有促进细胞增殖、增强细胞活力、抗衰老的作用。食用菠菜，还可降低脑卒中的危险，防治阿尔茨海默病。参考文献：胡敏《营养师随身查》

你喜欢吃菠菜吗？