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做餐饮的朋友估计也了解过不少的餐饮经营理念了吧，比如餐厅的选址、菜品口味、定价、运营管理等等，这些都算是入门必会的了。如果想要做的比别人更好，创新思维是少不了的，比如社群营销。 社群这个词很早就开始流行了，很多人都想去搞个社群，然而大部分人的做法是什么？建一个微信群，然后拉人进群，互相聊天、分享，发红包，搞活动。 为什么红包也发了，活动也做了，最后社群还是被运营“死”了呢？下面九门寨小编给大家分享一个案例。 烧烤店“大老粗”3步玩转微信群 1、进店消费进微信群，打九折 第一次去这个烧烤店，结账的时候，老板告诉我：加我微信进群，可以9折优惠。我一算，9折能省30多块钱，也是一杯星巴克呢，这钱得省。于是就加了老板的微信，立刻被加入微信群。 到这一步，拉新的第一步就完成了。 第一步：拉新，非常精准，都是付费用户。虽然可能比较慢，但传统餐饮行业其实也不讲究什么指数级裂变，毕竟接待能力是有限的，慢慢来。 这老板对于自己的商业模式和行业是非常理解的，快速的社群用户增长，对于他的这种商业模式并没有什么用。 2、顾客餐后在微信群发新品图片可优惠10元，来转化用户 我原来打算第2天就退群，毕竟出门就退群显得人品也太次了！结果，刚到家我就有点坐不住了。这老板在不停的发他们新推的一道海鲜锅的菜品，主要是几张图片：原材料图、加工过程、成品图。老板发完，就开始有不同的食客在群里发图片，居然发的都是这个菜……这帮托也太明显了吧？但确实看着人眼馋。 新菜品刚推出来，一帮人就开始不停的发图，这就像你去淘宝店买东西看带图的评论是差不多的，对于转化率的提高是很有效果的。 于是我问了个价，多少钱！老板告诉我群里过来的，都是168元一份！ 第2天，我就拉着家人过去了，直接说群里来的，顺便还赠送了2罐啤酒，但如果想结账的时候减10元的话，那么用餐的人必须拍了这个菜品，发到群里，我总算是知道群里的那帮“托”是怎么回事了，于是很自然的，我也变成了托，也不知道我会转化多少用户。 第二步：转化。由于初期的拉新足够精准，再加上新菜品的图片配的到位，托们很配合的发菜品，因此转化还很不错。 3、每天群里发红包，手气佳者免费赠送菜品 后来我觉得这个群还有点意思，于是就长期潜伏了下来，结果更骚的操作来了。群主开始每天在群里发红包，手气佳的当天用餐免费赠送生蚝2份。 资格如果不用，必须转让，转让的话需要再发5元10个红包。你看，即使不去用餐的话，每天其实也有红包可以领。 第三步：留存，就完成了。用每天发红包的手段，并赠送菜品的方式，与大家建立高频链接，形成用户留存。 最近这几年，大家都在讲究品效合一，究竟什么是品效合一？也许对于这个餐饮老板来说，并不明白，但他完美的搞定了下面这几件事： 1、 一旦在附近想吃烧烤，我第一想到的就是他们家，因为社群与用户的链接实在是太高频了，让人感觉这是一个活生生的店，每天都有食客更新照片、更新菜谱、每天都有红包，你想忘记都难，达到了品牌宣传效果。 2、建立了自己的私有流量池，万一去一次的话，在群里抢当天的红包，可以省几十块钱，谁的钱也不是大风刮来的啊，这样进去的人又不舍得退群了！如果你有印象，你就想起来，由于拆迁等各种原因，很多老店你突然就找不到了，如果当初有社群这个概念，可能就是群里发个消息的事吧！ 3、 一旦你要去消费，直接在群里约位置，晚上七点三人，老板会直接给你保留位置，并且提前半小时通知你，你看，这简直就是VIP服务嘛！ 做微信社群，下面这些事你必须知道 看了烧烤店老板的做法，你肯定会说，这些招其实我们也会玩啊！没错，可是，为什么他可以这么干，而你照着这些套路去做就不行呢？ 1、 老板亲自运营，千万不要抱着玩玩的心态 这个社群是这个老板亲自来运营的，他每天的工作一半是店里的工作，另一半就是社群的运营和维护，由老板亲自去推动和执行这个项目，是完全可以保障的，比如折扣、赠品、推新，很多时候就是一拍脑袋的事，不一定想的很清楚。如果上面的工作交给店里的服务员半吊子去干，估计早就凉凉了吧！ 所以，你们的社群究竟是什么级别的武器？足够上升到战略层面吗？几个微信群就敢说战略武器？你一定很诧异！亲，这可是私域流量啊！这和你在百度、头条、朋友圈投广告的性质是一样的。难道不足以引起BOSS的重视吗？ 我的建议是，由于社群的特殊性，所以在搞社群的时候，务必别抱着玩玩的心态，否则最终都不了了之，要搞就好好搞。 2、菜品好，是社群成功的基础 这几乎是人人都知道的废话了，如果这家店的烧烤口味达不到平均水平，我估计我当天就退群了吧，毕竟吃货也不是那么好忽悠的。 3、高频次的触达且能落地 餐饮本身就是高频次的消费，因此社群使得每一次触达都有可能落地，这就是这个社群运营的讨巧之处。 其实解决手段就是我们上面说的，多样化落地，既然不能每次都在产品，那么有没有可能是线下活动、CEO面基会、粉丝节呢？ |
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