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今天是小满节气。'斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。'夏季是阳气最盛的时期，小满作为夏季的第二个节气，从这时候起就要调整我们的日常饮食起居，才能健康平安度过炎热的夏季。 一说到夏天喝什么，大家首先想到的是清热解暑的绿豆汤。早上熬上一大锅，放在冰箱里冷藏就是孩子们最爱的冰镇绿豆汤了。我家除了喝绿豆汤还会从立夏节气开始喝姜枣茶，一直喝到入伏前一天。喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气。 姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时，孔子就主张：'每食不撤姜。'意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。民间也有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。所以夏天应该多吃姜。 大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素C之美称。 生姜和大枣在中医开方时常用在一起，用来调和脾胃的功能。特别是在感冒之后，人往往感觉恶心、想呕吐、没胃口，这时候喝点姜枣茶就可以消除这些不适。姜枣茶给孩子喝也很好。还可以预防下巴长痘。 很多人不明白为什么要放花椒？我们一般习惯在菜下锅之前，先放几粒花椒用油爆香。煮茶岂不是很难喝？其实花椒起到祛湿的作用。《本草纲目》记载花椒：'椒，纯阳之物，其味辛而麻……入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢。'那时候的'椒'字，专指花椒，直到明末辣椒传入中国后才又指辣椒。因为花椒祛湿的功效很强。所以南方人喜欢吃花椒。 现在我们就来分享特别适合这个节气喝的姜枣茶。 【姜枣茶】【食材】6粒大枣、6颗桂圆、十几粒花椒、半块生姜、一小把枸杞、一块红糖 以上是两人份的量。 【做法】1、把大枣洗净，去核以后切成厚片。 2、把生姜切成片。 3、桂圆去壳。或者买现成的无核桂圆干。 4、把除红糖以外的所有材料都放在砂锅里，加入800毫升的水在火上煮十五分钟。 5、加入红糖块，或者把红糖粒放在小碗或者杯子里。倒入煮好的姜枣茶就可以享用了。
因为放了花椒所以整体喝起来麻麻的，不过枸杞本来就有淡淡的甜味，再加上红糖喝起来口感还是不错的。 【小贴士】：1.带皮的生姜可能不那么容易清洗，可以试试这个小窍门：在盆中放入少许面粉，加入清水搅匀成浆糊状，然后把整块的生姜放进去，让生姜表面沾满面糊，用手轻轻搓洗，然后用清水洗净即可。 2、花椒姜枣茶一定要趁热喝，不能喝凉的。可以在煮好后倒入保温杯中，反复焖泡。或者一次煮出几天的量，装入密封罐里，放进冰箱，每天舀两大勺，加入沸水冲调就可以喝了。这个方法比较方便。 3、大枣一定要切碎再煮，里面的营养成分才容易被煮出来。 4、食材要冷水下锅，生姜的味道才能挥发出来。 5、姜不能去皮。 |
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