|
韭菜是非常常见的一种蔬菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，韭菜以其特殊的味道，赢得了许多拥趸者的喜爱。今天，我们的主角，就是韭菜，不过不炒不拌馅，今天咱们拌着吃！原料：韭菜一捆，辣椒面、酱油（生抽）、食用油适量，和一点点盐 （1）将韭菜挑好，用水清洗干净。 利落地切成三段，备用。 （2）锅中加水，点火，加热，至水滚开。 将切好的韭菜倒入，加一点点盐， 把韭菜翻一遍，捞出 捞出后，放入笊篱或网状沥水盆中，用冷水冲凉。挤干水分，放在一旁备用。 另取一个碗，放入3勺辣椒面。 热锅，锅中加入和碗中辣椒面等量的食用油，等油八分热，浇入碗中。边淋热油便搅拌，制成香喷喷的辣椒油，备用。 （4）将沥好水的韭菜，倒入小盆或者大碗中，倒入做好的辣椒油，再加入5勺（和辣椒面一样，都是普通饭勺）酱油，拌匀。喜欢提鲜，可再加一点点味精或者鸡精。
（5）拌匀后，装盘。即可食用。做法非常简单，还蛮下饭。这样好做的炝拌韭菜，试试看吧！ |
|
|
