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春夏时节，是洋葱刚刚成熟的时候，这时候最新鲜，营养也最丰富，应该多吃，增加身体的能量，补充所需的营养。而且很多人都知道多吃洋葱对身体有好处，所以洋葱也是我们饭桌上的常见菜，洋葱虽好，但是每次切洋葱时的辣气总会刺激的我们睁不开眼，因为这个原因，也让很多人对洋葱避而远之。那么，小编今天就告诉大家如何切洋葱才能避免辣眼睛，赶紧来一起看看吧！ 
1、冷水浸泡菜刀 洋葱辣眼睛是因为洋葱、辣椒、大葱里面，有一种很刺激的气体，主要成分是硫化丙烯，这种气体被呼吸吸收以后，会刺激鼻炎膜，刺激眼睛，让人感觉不舒服。表现出来就是造成呛鼻子，辣眼睛，流眼泪的情况，这其实是身体的自我保护反应。 我们在切洋葱的时候先将菜刀因冷水浸泡一下，这样在切的时候，部分挥发物就会溶解在菜刀上面，这样切得时候就不会因为洋葱的挥发物刺激流泪了。 
2、冷冻洋葱三分钟 把洋葱、辣椒、大葱切两半以后，放进冰箱，冷藏3-5分钟，然后拿出来切，就不会辣眼睛，或者辣度很低很低。因为我们知道温度越高，葱蒜辣素的挥发速度就越快，冷冻可以减少切的时候挥发出来的葱蒜辣素，这样就能避免刺激流泪。 3、植物油擦菜刀 相对冷水泡菜刀来说，植物油溶解葱蒜辣素的能力更强，我们适当的在菜刀上抹上一层植物油，也能很好的避免辣素刺激我们流眼泪。 
4、水中切洋葱 把砧板放在洗菜池里（如果你的砧板大小合适的话），打开水龙头，一边淋水一边切洋葱。这样当你切开它的时候，所有的挥发物质都会迅速被水稀释并冲走，所以肯定不会辣眼睛。只是你需要弯着腰，并且淋水的洋葱很滑，你需要小心，不要切到手指头。 
经常吃洋葱的要留心，我也后悔没有早点看到，快些告诉给家人朋友。怎么样大家都学会了吗？是不是很简单实用的小妙招呢！学会以后喜欢吃洋葱的朋友就不用再有所顾虑啦！ |
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