拿得出手的美味，厨房小白也能轻松驾驭的菜谱~

家庭版佛跳墙

食材：半只鸡，排骨，木耳，杏鲍菇，鹌鹑蛋，黄酒，虾，盐，油

做法：

1. 鸡肉焯水去腥，鹌鹑蛋水煮后，剥壳备用
2. 锅中烧油，放入生姜爆炒鸡块，加热水熬制15分钟
3. 将鸡汤盛入煲中继续煨着
4. 放入洗好的木耳，切好的杏鲍菇，鹌鹑蛋
5. 将鲍鱼改十字花刀，让其更入味，加入鲍鱼，虾
6. 倒入一瓶黄酒，小火煨2小时
7. 最后加入适量的盐调味即可

赛螃蟹

食材：鸡蛋，姜，盐，糖，陈醋

做法：

1. 姜切末备用
2. 鸡蛋打散，跟姜末搅拌均匀
3. 加入适量的盐和糖
4. 锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒
5. 加入适量的陈醋，翻炒均匀即可

蒜香排骨

食材：排骨，蒜，姜，生抽，盐，淀粉，辣椒粉，孜然粉，油

做法：

1. 排骨用冷水浸泡出血水后，冲洗干净，姜蒜洗净切末备用
2. 洗干净的排骨加入生抽，盐，少量辣椒粉，孜然粉，油，姜蒜末腌制30分钟
3. 腌制好的排骨加入两勺淀粉，抓匀
4. 锅中多少油，油温七八成热，倒入排骨炸，转中小火炸10分钟捞出
5. 高油温复炸一遍，炸7--8秒即可