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发布时间：2019-05-22 
文：京师心理来源：京师心理大学堂（ID：bnupsychology）原标题：如何让人们减少肉类摄入——不吃肉是不可能的，这辈子都是不可能的叮～～“XXX服装夏季新款上市促销，送您50元优惠券，打开链接###选购吧！” 你激动地打开链接，正打算把看中的衣服加入购物车时，看到模特的小细胳膊小细腿，捏了捏自己肚子上的肥肉，含泪咽下一大口沙拉。 随着气温升高，精致的猪猪男孩女孩们又开始为瘦身而努力，可是烧烤火锅小龙虾真的太好吃了……怎样才能降低人们对肉食的渴望呢？
据统计，在1974到2014年间，美国成年人吸烟的比率从40%下降到20%以下。 然而，这几十年来，美国人吃肉的比例一直在96%到98%之间徘徊。在美国，以植物为基础的食品产业每年增长37亿美元，与此同时，在2018年，美国却以人均222磅的肉类消耗创下纪录。 约一半的自称为素食者的人实际上每天都在吃肉。86%的素食者（vagetarian）和70%的纯素主义者（vagan）又重新开始吃肉。 肉类可以为身体提供丰富维生素、矿物质以及蛋白质，所以人们吃肉也是自然选择的结果。 但是，除了这些营养物质，肉类还含有大量脂肪、胆固醇等，摄入过多，不仅会导致肥胖、便秘，还会增加心脑血管疾病发生的风险。 即使已有大量研究表明，过量的肉类消耗对环境，公众健康都有负面影响。可是这些都无法磨灭人类对于肉食的偏爱。毕竟人类花了几千万年爬到食物链的“顶端”，可不是为了“吃草”的！
在美国肯塔基州的调查研究发现，男性大学生会使用直接策略来证明“肉即正义”。 比如：
除了补充人体必需的营养物质，人类对肉食的爱还有什么更深层的原因吗？ Timeo及其同事[2]在意大利进行的研究发现，女性更喜欢食肉的杂食性（omnivore）男性，认为他们比素食者更具吸引力，对他们的评价也更加积极。 此时，机智的猪猪男孩女孩们发现了问题： 吃肉使人更具吸引力不等于一身肥肉的人也更具吸引力，过多地摄入肉类将把strong转变为虚胖。那有什么办法可以让人们合理饮食，较为轻松地减少肉类摄入吗？
魁北克大学（the University of Quebec）的Catherine Amiot团队近期发表在杂志PLoS One上的研究为广大戒肉困难群众带来了福音。 他们招募了一批18-30岁的杂食性男性。已有研究表明，女性通常比男性较少吃肉（某些小仙女可以手动忽略这句话），所以为了让实验更精确，本研究只选择了男性参加实验。 在持续整整一个月的实验期间，参与者首先被随机分为干预组和对照组，所有人都被要求每天精准测量自己的肉类摄入量。 与此同时，干预组的参与者需要额外参加一个宣讲会，主题是鼓励人们减少肉类消耗。 实验的前两周，干预组成员还会在每天下午5点左右（晚餐前）收到一条短信，告诉他们少吃肉的好处，并提供了烹饪无肉食谱的小贴士。 敲重点！方法来了！ 有什么办法才能够真正降低大家对肉食的渴望呢？干预组的参与者参与了以下几种宣讲会，让我们一睹宣讲会的内容！
第一种宣讲会告诉参与者：从1980年至今，加拿大的肉类消耗量显著下降，而随着夏天的临近，同事好友纷纷涌向健身房，美食博主晒出各种诱人的低卡健身餐，就连公园里跳广场舞的队伍都壮大了一倍不止。 那周围人都这么努力了，你是不是也要向他人看齐呢？
你的朋友圈里一定可以刷到七大姑八大姨疯狂转发的各种养生宝典，或者是父母长辈时不时转发给你的“80%的人做过这个都后悔啦！”的文章。 在好奇心的驱使下，你点开了其中一篇。这篇文章详细描述了过量摄入红肉、精加工肉类对人体的危害，对环境的消极影响。 犹如醍醐灌顶，从此少吃肉是不是可以被列入你的“早睡不熬夜，热水泡枸杞”的养生法则中呢？
研究者极具创意地让参与者看了农场里奶牛的照片，并要求他们写一段话，描述奶牛的内心经历、想法和情感。 想想奶牛的苦，你还吃得下肉吗？
想象你正在农场中，而这里上演着真实版恐怖童谣。 一提到农场，相信很多人都会想到“风吹草低见牛羊”的宁静画面，或是现代化气息浓厚、秩序井然的场景。但是真实情景可能与此相差甚远。 善待动物组织（People for the Ethical Treatment of Animanls，PETA）制作了一些关于工厂化农场的恐怖画面的视频。研究者认为，观看类似视频后，人们吃肉的欲望也会有所下降。
相信你已经看了很多关于flag的作用的文章了，现在试试为自己的戒肉立下一个具体可行的目标吧。 在本研究中，参与者在设立目标的同时，还获得了一些具体的建议，以帮助他们制作全素餐或者在餐厅选择素食。
以上哪种方法最吸引你？和奶牛的共情还是自己加油打气？ 在研究的参与者看来，妈妈们或成最大赢家。 “养生教育”被认为是最有效的方法，PETA的恐怖视频排名第二；没有人认为与奶牛共情对自己的行为产生了任何影响。 但是心急吃不了热豆腐，这些方法都不是立即生效，坚持才是胜利。实验的干预结束后，即使已经没有短信提醒，参与者的肉类摄入也在减少。 那么先立一个小目标，坚持一个月试试看！ 现在大家有没有get适合自己的最佳戒肉方法呢？ 什么？学不会？ 没关系，毕竟吃得开心就是0卡路里。 学堂君： 原来人类对肉的渴望不是共情动物、加油打气或者参考他人能够阻断的，自己的身体健康才是食谱的指导者。 所以大家要合理减肥呀～听听自己肉体的声音，不要撑到它或者过分饿着它。 参考文献https://www./intl/blog/animals-and-us/201412/84-vegetarians-and-vegans-return-meat-whyhttps://www./intl/blog/animals-and-us/201903/recent-research-shows-how-get-people-cut-back-meat[1] Rothgerber, H. (2013). Real men don’t eat (vege) quiche: Masculinity and the justification of meat consumption. Psychology of Men & Masculinities, 14(4), 363-375. doi:http://dx./10.1037/a0030379[2]Timeo, S., & Suitner, C. (2018). Eating meat makes you sexy: Conformity to dietary gender norms and attractiveness. Psychology of Men & Masculinities, 19(3), 418-429. doi:http://dx./10.1037/men0000119公众号简介：京师心理大学堂（ID：bnupsychology）。北师大心理学部出品，奉行“打造中国最专业的心理学科普平台”的项目定位，努力将北师大心理学百年积淀奉献于社会，凝聚师生力量传播科学知识，让心理学走进千家万户。责任编辑：spencer 我讨厌蚊子 |
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