李时珍：人参3斤不如它一口，滋阴益肾，不论男女，不妨多吃

党参是我们生活中常见的一味药材，它的药用历史悠久，对多种疾病都有预防和治疗作用。早在《本草正义》中就有记载，党参具有补脾而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻的药用特点。

党参被李时珍称为“赛人参”，它的外形与人参极为相似，也是人参的一个分类，但价值相对低廉，不过功效不容小觑。中医认为，党参的独特之处在于它既能够补气，还能补血，对人体有很好的保健作用。

现代药理学研究发现，党参具有滋阴益肾、补气养血、保肝护肾的功效。尤其适用于因脾虚所引起的倦怠乏力、头晕脑热以及气血不足、肾气不足等症。不论男女，早晚喝一点，坚持一周肾脏变强，面色也红润。

我们准备当归20克、党参15克、莲子30克，乌鸡一只。首先把所有的药材浸泡20分钟，再把乌鸡放进锅里面煮3-4分种捞出洗净。之后把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时即可食用。