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前几天跟朋友聊天，她说她做了一锅不用发面的包子，没想到也不难吃，口感挺劲道爽滑的吃着有嚼头，反而感觉比发面的包子吃着好吃，于是乎今天我也照猫画虎做了一锅，尝了尝的确不错，这种包子表皮吃着口感劲道爽滑有嚼头，包子皮特别薄，而且制作省事也不用发面了，也不用担心面发的不好蒸出来的包子难看了，特别适合上班族的麻麻们制作，还有些朋友总是发不好面，那么请您干脆试试这款包子吧！
我今天第一次做还是有些保守了，实际上可以把包子皮再擀的薄些，那样蒸熟了就能透出里面的馅儿料，看着晶莹剔透的会更加漂亮。不过前提是咱和面时一定要多揉，揉的越滋润面皮就越光滑透亮，为了劲道的口感还可以和面时加点盐，总之感觉这款包子特别省事，从和面到蒸熟有一个钟头足够了，相当快手了，也可以做多点，早上煎锅煎一煎当早餐也是不错的。
吃的时候如果爱吃辣的还可以自己炸点辣椒油，倒点醋配两瓣儿大蒜，哎呀吃着那叫一个美，最后再喝碗稀粥溜溜缝儿，简直不要太完美了哈。
您看这包子皮薄不薄？如果您的技术好还可以更薄哈！另外如果嫌包包子麻烦也可以包成饺子模样，咋弄都行，总之您试试看口感怎么样？欢迎在评论区留言分享哈！ 所需食材：面粉300克（普通中筋面粉就行。），清水150克，猪肉馅儿300克，韭菜300克，虾仁80克，盐7克，香油20克，生抽25克，泡好的木耳50克，姜15克。扑克棋牌
首先准备好食材，猪肉馅儿我是自己搅的冷冻保存的，每次现用现化，虾仁如果是有虾线的一定要剔除，我用的虾仁是开背的没虾线还挺省事哈！
大碗中称300克面粉加入3克盐搅匀，加盐的目的就是令成品表皮更劲道爽滑。
然后少量分次加入150克清水将面粉和成面团，多揉揉尽量揉光滑。
揉光滑的面团放在碗里盖块湿布醒半小时，如果冬天就醒一小时。
醒面团的时间我们把韭菜洗净切末、姜切末、泡好的木耳切碎、虾仁切丁。
肉馅里加入20克香油和25克生抽1克盐拌匀上劲腌制一会儿，等面团醒好了就可以加入其它食材搅拌了。
待面团醒好就在肉馅儿里加入韭菜末、木耳碎和虾仁丁拌匀。
面团醒好以后倒在案板上搓长条切剂子按扁，然后用擀面棍擀成薄薄的圆面皮。
面皮都擀好以后加入3克盐拌匀，之所以等面皮擀好再放盐是为了避免馅儿料出汤一会儿不好包了。
把每一个面皮都包成包子，我这包的不好看还得继续练习呀！
包好的包子下面垫张蒸纸摆放在折叠电蒸锅里，如果没有蒸纸就在篦子上刷油或是用屉布都可以的，摆放好以后盖上盖子醒10分钟再开电源定时15分钟即可，因为这锅十秒就出蒸汽，所以我就定时15分钟就行，如果你用普通的锅那就等开锅以后计时15分钟即可。
时间到了别开盖子焖2分钟再打开锅盖，拣出来开吃吧！ 小提示：馅儿料一定等面皮擀好再放盐，以免出汤不好包，和面时加点盐表皮吃着更劲道爽滑。 |
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