童子鸡怎样烹饪比较好吃？

咱么直接上个菜谱。准备净重一斤多的童子鸡一直，杜仲二十克，枸杞子二十克，生姜五克，食盐和味精各适量。

把童子鸡清洗干净剁成块，清洗干净放入开水锅内烫几分钟，捞出洗净血污和杂质。杜仲和枸杞子分别清洗干净。

生姜去皮洗净后切成片。跟鸡块、杜仲一起放入砂锅内，加入适量清水烧开，再放入枸杞子。

盖上盖子炖两个小时，直至鸡肉熟烂，撒入食盐和味精调味即可。

圆枣炖仔鸡

准备净重一斤的童子鸡一只，桂圆肉二十克，红枣三十克，生姜、食盐和味精各适量。把红枣去核洗净。

童子鸡清洗干净剁成块，清洗干净放入开水锅内烫几分钟，捞出洗净血污和杂质。桂圆肉清洗干净。

生姜去皮洗净后切成片。跟鸡块、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加入适量清水烧开，盖上盖子炖一个小时，直至鸡肉熟烂，撒入食盐和味精调味即可。

桂圆炖仔鸡

准备净重一斤半的童子鸡一只，桂圆肉四十克，香葱，生姜、五香粉、食盐和味精各适量。

把香葱洗净切段，生姜去皮洗净后切成片，童子鸡清清洗干净放入开水锅内烫几分钟，捞出洗净血污和杂质。

桂圆肉清洗干净跟童子鸡、料酒、葱段、生姜一起放入砂锅内，加入适量清水烧开，盖上盖子炖一个小时。

直至鸡肉熟烂，撒入五香粉、食盐和味精调味即可。

香菇炖童子鸡

准备两斤半童子鸡一直，干香菇八十克，高汤两斤，植物油、香菜、生姜、香葱、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精各适量。

把童子鸡清洗干净剁成块。水锅注入清水烧开，放入童子鸡烫几分钟，洗净杂质两个。油锅注入宽油烧热。

将童子鸡放入滑油，沥油。干香菇用温水泡发后清洗干净，也放入沸水中烫一下。把鸡块和香菇放入砂锅。

香葱、香菜清洗干净切成段，生姜去皮洗净后切成片。取一部分生姜和葱段炸成葱姜油，盛出备用。

砂锅内倒入高汤和料酒，加入葱段、姜片、胡椒粉，大火烧开后改小火把鸡炖熟烂，撒入鸡精、味精和香菜段，淋入葱姜油。

参芪炖仔鸡

准备童子鸡一直，人参十克，炙黄芪三十克，料酒、食盐和香油各适量。把童子鸡整理干净，放入开水锅内烫几分钟。

洗净血污和杂质，放入汤锅内，加入食盐、料酒、黄芪和人参，注入适量清水，旺火烧开，再小火炖至熟烂，淋入香油即可。