尿酸是机体嘌呤类化合物分解代谢的最终产物,随大便、尿液排出体外。肾移植受者高尿酸血症多与应用环孢素、他克莫司、咪唑立宾等免疫抑制剂有关。 尿酸超过正常值时形成尿酸盐沉积在关节、肾脏等处会出现关节炎症反应,导致痛风及肾脏结石,使肾脏受到损害。 治疗高尿酸血症除通过药物减少尿酸生成及排泄增加外,控制饮食也非常重要。 可吃的低嘌呤食物 (每100克食物含嘌呤<50mg) 主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦,小麦、燕麦、麦片等),面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉等; 奶类:鲜奶、奶酪、奶粉等;
宜限量的中嘌呤食物 (每100克食物含嘌呤50-75mg) 豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆)干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)豆苗、黄豆芽; 肉类:鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉; 水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鱼渔、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅; 蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜; 油脂类及其他:花生、腰果、芝麻、栗子。 禁忌的高嘌呤食物 (每100克食物含75-150mg嘌呤) 豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇; 肉类:肉脯、浓肉汁、肉馅等; 水产类:鱼类(鱼皮、鱼干、鲭鱼、鲨鱼、带鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、耗油、淡菜、干贝)、海参。 禁食的食物 (每100克食物含150-1000mg嘌呤) 动物肝脏、肾脏、胰脏、脑,沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤 除此之外,忌烟忌酒,控制体重,多喝水,饮食运动结合,也能有效抵抗高尿酸血症。 |
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