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糖尿病人能吃的主食： 糖尿病人可以吃米饭、馒头、面条，也可以喝粥，但一定要注意搭配方法。 1.粗细搭配：粗粮和细粮的比例为1：1，并增加粗杂粮、薯类、杂豆。比如把大米中加入小米、玉米碴、藜麦米变成二米饭，再加入红小豆、绿豆、芸豆做成二米饭、糙米饭、杂粮粥，把精粉中加入玉米面、高粱面、荞面、豌豆面做成杂粮馒头、杂面面条。可以喝粥，但不能用粥来当主食，要配上馒头、发糕、粗粮窝头等干性的食物，也可搭配一些蔬菜。注意：一定要先吃一些干粮，再喝粥，千万不要空腹喝粥！不要喝熬的时间长、熬的烂、熬的稠的、加碱的粥！根茎类（薯类）如土豆、红薯、芋头、山药、藕可以吃，但就要减少相应的主食的量。注意：这几样千万不要煎着、烤着、炸着吃，不能加糖吃！每天每人主食250克–400克（生的量），细粮1/2–2/3，粗粮1/3–1/2，最好加上红小豆、绿豆、芸豆做成二米饭，但注意 糯米、黏米、黏玉米（不黏的玉米可以煮着吃）、黏豆包不能吃。少吃大米，多吃小米、高粱米、藜麦米、燕麦胚芽米；少吃精粉，多吃全麦面、玉米面、荞麦面、豌豆面。对于米，要吃糙米、不粘的米、胚芽米、粳米还有带色的米，这都是非常适合糖尿病人吃的！ 2.加餐不加量糖：糖尿病人少食多餐，定时定量，所以两餐之间就有饥饿感。把正餐主食的1/3或1/4放到加餐处，除了每天三顿正餐外，还应有2～3次加餐。也就是把其中的一～三餐掰开吃。加餐时间应在上午9～10点，下午3～4点，睡前1小时。一般上午和下午的加餐可以随便吃些无糖饼干、面包或低糖蔬果，晚上睡前的加餐应除主食外配上半杯牛奶或一个鸡蛋。 3.吃饭顺序有讲究：比如早餐前先喝一大杯水或者一小碗蘑菇汤（不放油、肉），等到早餐就吃的量就自然少了。吃饭时，先吃菜，后吃饭，多吃菜，少吃饭，一大口菜一小口饭。细嚼慢咽，按着“汤～菜～肉～饭”的顺序吃。菜最好包括深色蔬菜和浅色蔬菜，菌藻类、豆制品、肉类！ |
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