 原料：肋排、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、生粉。  第2步、将排骨放入碗中，加入适量生粉抓匀。 第3步、姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺备用。  第4步、取一个小碗，加入两勺生抽、少许老抽、豆瓣酱、鸡精调成酱汁。  第5步、姜末、蒜末、适量酱汁加入排骨抓匀，最后再加点花生油拌匀，腌制20分钟。   第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟。  1、排骨加入配料需要提前腌制20分钟，制作的酱料用到酱油和豆瓣酱均有感味，所以无须再加盐。2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。 来自 零下一度0511 的作品。 |
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