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舌尖上的天津,这些百年老店你都去过吗?

 耶律telx6nttsq 2019-05-25

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天津人喜欢吃,

也懂吃,

所以在天津大小街头,

你都可以找到一些,

拥有着百年历史的老店。

下面这些店

你都吃过吗?

起士林

说到起士林,它一定是许多人心中真正的童年味道。

1901年阿尔伯特·起士林的起士林西餐厅正式开张,起士林成为天津卫历史上第一家西餐厅。因为各种各样的原因,起士林餐厅两次搬家最终来到了我们熟悉的小白楼,也就是在这里了,起士林餐厅经历了低谷也获得了新生,它变得更加中国化,更加贴近老百姓。

也许现在的起士林已不及往日荣光,一切都在改变,但不变的是如罐焖牛肉、红菜汤等传统西餐的味道以及“起士林”这三个字的招牌为我们留下的美好回忆。

创始时间:1901年

地址:浙江路33号2-4楼(音乐厅对面)

利顺德

利顺德大酒店始建于1863年,“利顺德”三字源于儒家弟子为人之道的格言:君子进德修业,利顺以德。它是天津老牌四星级酒店,是“中国第一家涉外酒店”,其接待过的知名人物不计其数,李鸿章、孙中山、溥仪、梅兰芳、袁世凯等名人都曾下榻于此。

如今的利顺德被称为“可住的博物馆”,只因为它作为酒店正常营业的同时还拥有中国第一家酒店博物馆。酒店餐厅分为中西餐厅,翻开菜单,利顺德独有的历史名人系列菜单使你仿佛时空穿越回到了过去,溥仪喜欢吃的焗酒汁扇贝、精选羊排;张学良喜欢吃的烤小牛肉、巧克力冰淇淋……

创始时间:1863年

地址:台儿庄路33号利顺德大饭店(近泰安道)

陈傻子包子

一说起天津的包子,那大家第一时间想到的一定是名扬天下的狗不理包子,如今的狗不理仿佛成为了天津的代名词。但其实,在天津人眼中创始于清光绪年间的陈傻子包子,却要比狗不理更胜一筹。

慈禧太后发道懿旨征集民间小吃,陈氏包子被推选上,因掌柜忠厚老实,被慈禧太后御封“傻子包子”。陈傻子包子主要以纯肉馅为主,十分适合喜爱大快朵颐的肉食爱好者们。

创始时间:清光绪年间

地址:南丰路府湖里4号楼

大福来

大福来的锅巴菜始创于清乾隆年间, 相传那年乾隆帝下江南回京途经天津,路过煎饼铺,想喝汤。老板娘便急切中就把煎饼撕碎,放上盐、香油、香菜,用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃,感觉味道很好,就问老板娘名字,回说郭八。乾隆一听,笑说:“锅巴可不能叫汤,应再加上一个‘菜’字才好。”又过了几天一位御前护卫就闯了进来,大声嚷道:“你的大福来了!”说着,放下皇上赏的二百两银子。“大福来锅巴菜”就此成名。

“大福来”的锅巴菜传承至今已有上百年光景,如今依旧火爆,一碗锅巴菜配上一个炸成枣红色的鸡蛋果子,美好的一天就此开始。

创始时间:清乾隆年间

地址:北马路沿街84号(近大胡同)等

红旗饭庄

红旗饭庄前身“同聚楼”,创建于1925年,距今已有近百年的历史,是著名的天津风味餐馆,想吃传统老味天津菜,红旗饭庄是一个不错的选择,其饭庄内如罾蹦鲤鱼、老爆三、清炒虾仁等天津风味菜品300余种。更是有多样传统天津菜只能在这里吃到。

创始时间:1925年

地址:临水道11号

杜称奇火烧

杜称奇火烧,创建于1922年因其创始人的姓名杜称奇而得名,最初杜称奇夫妇两人在天津南门西鱼市姚家下厂以一张小案子卖蒸食、火烧为主。但他的火烧与众不同,他用大葱和大茴香先把油炼制一下,然后再合酥。这一招儿,使他烙的火烧味道分外纯正、清香。每日店前食客络绎不绝。

如今的杜称奇火烧虽不断改良,但依旧传承着传统的味道,要上一口酥脆可口,唇齿留香。

创始时间:1922年

地址:西湖道南丰里小区12号楼底商

百年,

在历史的长河中,

也许转瞬即逝,

但也就是这样微妙的百年,

为我们留下来这些历史的味道。

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