妈妈给做的芝麻凉面，搭配黄瓜和胡萝卜丝，吃一碗都不够

每到夏天，有一道面食很多家庭都会吃，那就是凉面条。记得我小时候的时候，炎热的六月七月，我们都不愿意吃饭，因为太热了，每每到这个时候，妈妈就煮一锅面条，那时候的面条都是妈妈自己手工做的，特别劲道，弟弟那时候喝一碗都不够，至少喝2碗以上。

现在生活条件好了，面条的种类五花八门，各种颜色的，像各种蔬菜做的，各种粗粮做的，做着也很好吃。我最喜欢吃的，最喜欢做的还是原汁原味的白面面条，当然现在的面条都是机器加工的，不过吃起来口感也很好。

现在在外工作很少吃到妈妈给做的凉面了，不过我也会学着妈妈的做法，每年夏天几乎隔三差五我也会给家人做凉面，做凉面比较节约时间，不用单独再炒菜，因为凉面里面面条和菜等都包括了，下面呢，我就来分享一下家常芝麻凉面的做法：

食材：面条500g(根据家里人数多少)/黄瓜半根/胡萝卜半根/蒜泥半碗（蒜泥中需要放入香油、生抽、醋调味）/芝麻酱半碗。

做法：

1. 锅里放水，烧开，将准备的面条放入锅中煮，记住，水开后，煮面条的过程中，面条煮的不要时间过长，凉面需要的面条劲道一些比较好吃。

2. 将煮好的面条捞到一个装凉水的盆子中，多用凉水过几遍，口感比较好。

3. 将胡萝卜和黄瓜清洗干净切丝，或者擦成细丝备用。

4. 将过好凉水的面条捞到吃饭的碗或者盘子中，根据个人饭量多少，之后呢，将准备好的调味品放入面条上面，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，芝麻酱，并搅拌均匀。如果你喜欢吃辣椒，可以自己准备一些辣椒油。

里面的菜可以根据自己的喜好来换，因我不大喜欢吃生的胡萝卜，所以吃的时候就没放胡萝卜丝。不过大家可以换成西红柿或者菠菜也不错。

5. 几分钟的时间，一碗麻汁凉面就做好了，大热天的中午，回到家喝一碗芝麻凉面，心情瞬间大好，如果你学会了，建议做给自己的家人吃。

其实凉面还分很多种做法，如果你喜欢吃手擀凉面，稍微麻烦一些，但是口感更好，毕竟是自己手工做的。还有蔬菜凉面，将喜欢的蔬菜打成汁，用汁和面，做成面条，做出来就是一碗蔬菜凉面，色香味俱全，更加美味，只要你愿意，只要你用心去发现，周围的很多食物都可以用我们的耐心去做出来，做出美味的佳肴，希望对大家有所帮助。