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对于爱喝酒的朋友们来讲，能制作属于自己的米酒岂不美哉？....在品尝美酒的同时还能获得一种自我满足感可谓两者兼得，那么如何制作一款属于自己的米酒呢？....跟着小编一起来制作吧O(∩_∩)O~~~ 材料方面为：糯米（大米可不可以？：可以）、酒曲、蒸炉、存放的器皿（用来密封用）、保温用品（视你的器皿大小来定）。以上基本就是这些啦！ 第一步：将糯米用清水浸泡8小时左右，糯米会吸收大量的水分使它在手碾能碾碎即可。 第二步：用蒸炉把糯米蒸熟，随之把熟透的糯米散开用风扇等器具凉透至温度35°左右,把糯米放入器皿。 第三步：（根据自己酒曲的说明使用适当比例）放入碗中用少许凉白开搅拌均匀，倒入器皿内使所有米粒都带有略少的湿润度（太干燥的话可以再加一些凉白开），之后在器皿中间挖上小洞盖上密封盖，用被子裹好使它保温三天三夜（重点：一定要保温好）。  第四部：三天过后开盖时你会闻到一股浓浓的发酵味，此时倒入和大米1：1比例的凉白开继续盖上保温，过几天你会发现糯米一点点的浮上来了（上图就是小编自己制作的米酒）。 总结：你使用的酒曲会影响你制作的发酵时间，甜酒曲一般发酵3天就可以拿起来喝了不需要另外加水，但是其它种类酒曲的发酵时间或许1个月2个月甚至更长，制作米酒差不多都是类似的制作方法，小编目前也是在研究当中....希望各位指点一二... 倒入一杯自己制作的酒，慢慢享受自己酿造的成果吧O(∩_∩)O~~~~ |
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