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不同的新式做法与口味，但要想做出旺销的小龙虾，其制作经验与秘制香料配方却一不可。 八角60克、桂皮30克、香叶10克、荜拨10克、砂仁15 克、白蔻5克、良姜30克、山柰8克、陈皮10克、罗汉果3个、小茴香30克、丁香5克、甘草50克、香茅草3克 西式香料： 迷迭香30克、甘牛至叶20克、千里香15克、多香果5克 配料： 大骨汤50斤、印度辣椒1000克、干红花椒500克、化猪油500克、秘制香辣油5000克、冰糖250克、姜、盐、味精、鸡精各适量 制作关键： 3、熬卤水时，使用小火保持汤汁微沸即可。由于两种香料都已经粉碎，出香比较快，所以加入香料后不需要长时间熬制。 |
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