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夏天到了，天气越来越热，再没有比喝汤最适合的了。这些适合夏天喝的汤品，简单快手，营养美味又降暑，夏天多给家人做，准能食欲大开。  一、鸡肉虾汤  材料： 鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花。 做法： 1、鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。 2、用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。 3、用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起稠。 4、最后在汤中加入柠檬汁，撒上葱花即可。 二、香菇排骨汤  材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。 制作步骤： 1、取适量香菇加少许淀粉搅拌清洗干净后，用温水泡发。 2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。 3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐，盖上盖子。 4、上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨闷十分钟，根据需要再加点盐和鸡精出锅。 三、木须酸辣汤  用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤。 做法： 1.木耳和黄花菜提前浸泡至软，木耳洗净切丝，黄花菜切断。 2、汤锅中加入骨汤加热。 3、炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。 4、木耳黄花菜倒入汤锅中，加入生抽，再加入香醋、辣椒油、盐、胡椒粉。 5、煮开3分钟后加入豆腐，煮开淋入水淀粉勾芡，最后淋入鸡蛋液。 6、搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。 四、老鸭笋干汤  原料：老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。 做法： 1、老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。 2、老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。 4、把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。 五、冬阴功汤做法  步骤： 1、在合适的汤锅中，加入椰奶和热水，一般比例是1:1，倒入大量的鲜柠檬汁，放入切好洗净的南姜片，熬制15-20分钟。 2、然后把准备好的生鸡肉条，香菜段，草菇片，柠檬草段，柠檬叶，干葱片，和泰椒片，去皮去籽的番茄片，一起放入，烧开以后，加入鱼露，盐，和一点点砂糖调味就可以出锅了。 六、冬瓜火腿汤  用料：冬瓜1斤，火腿15片。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水，火腿切成薄片。 2、锅上火加热，倒入适量油，油热，倒入冬瓜块煸炒。 3、加入水，加入火腿片，大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟。 4、加少量盐即可。 |
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