这是在武汉吃的第二顿豆皮 一个地方通常不太会一个小吃吃两顿，因为不想占过多内存，错过其他的 所以这里，绝对是真爱了 这家离市中心有点远，在西大街 以前一定很热闹，墙上的涂鸦，市井繁荣 可惜，装修封路，给拦了起来 店开在里面的一条街上，老板夫妇悠然自得地经营 这家做的是最传统的三鲜 大叔是老通城里出来的，应该是为数不多的几个正牌 看着一步步制成 从豆皮，抹蛋液，放糯米，填料，烘脆，直至翻锅 喜欢最后瓷碟子切割的过程，那脆度，好像西班牙乳猪的分割 拍了视频，别人说最后淋上一勺卤是比较正宗的保证 卖相好了，更有了食欲 武汉的豆皮，豆皮、馅料、糯米，三者很平衡 就像一个小品，一份吃下去，回味无穷，吃了还想吃 那天我先点了单，阿姨给我盛了放桌上 结果我拍太久，东西都放凉了 阿姨很贴心的帮我换了刚出炉的，说热的才好吃 配的绿豆汤也是常温的 对我这种肠胃不太行的人，真是贴心 他们家的豆皮，印象深的是蛋液的润和香 还有就是笋、肉、香菇还有豆腐丁，入味 豆干好嫩，好好吃 |
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