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现在天气是越来越炎热了，夏季已经正式到来了，而在夏季的时候有很多的人也都是特别的喜欢吃冰淇淋的，甚至有很多的人，家里可能已经买了好多的冰淇淋放在冰箱里边了，但是如果吃完了要顶着炎热去购买的话，也是非常的难受的，其实如果想要吃冰淇淋的话，我们自己在家里也是可以制作的，而且用鸡蛋就能够做出好吃的冰淇淋，不过在用鸡蛋做冰淇淋的时候也要注意，不要再直接加蛋黄了，多家到这一步，冰淇淋做好以后吃起来才会更加的顺滑。接下来我们就一起来看一下自己在家如何用鸡蛋来制作冰淇淋吧。
准备食材：鸡蛋，白糖，纯牛奶，水果，奶油。 制作方法：首先我们准备大概4个鸡蛋就可以了，不过在准备好鸡蛋以后，我们要把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，只用蛋黄就可以了，而蛋白我们也是可以留着做菜来用的，然后我们往蛋黄里面加入四十克左右的白糖，不过加入白糖的量也是可以自己根据口感来决定的，然后再加入适量的食用盐，食用盐的量大概两三克左右就可以了，这样做出来的冰淇淋吃起来也许会更加的凉爽的。 然后我们把鸡蛋液充分的搅拌均匀，再充分的搅拌均匀以后，我们在往鸡蛋液里面加入大约150毫升的纯牛奶，边加入边进行搅拌，再搅拌均匀，以后加入几滴的柠檬汁，这样也是能够更好的去除蛋腥味和奶腥味的，所以说这一步可不要忽略了，如果家里边没有柠檬汁的话，我们也是可以准备基地的白醋大概滴入一两滴就可以了，这样也是能够达到效果的。
之后我们准备一个干净无水无油的不粘锅，然后就可以把一周做好的鸡蛋放在锅中，全程用小火继续熬制了，而且熬制的时候也要不停的进行搅拌，以防煮成了鸡蛋花的情况，等到鸡蛋液完全的煮开以后，我们就可以把鸡蛋也放凉备用了。然后我们准备一些淡奶油和淡奶油，夹在一个大碗里边，然后用打蛋器充分的打发，知道盆子里边看起来有一些的气泡就可以了。 然后把鸡蛋液倒在装有牛奶的碗中，要分多次少量的道路，并且每一次倒入都要像炒菜那样翻拌均匀再翻拌均匀以后就可以了。然后准备一个干净的模具，把做好的淡奶油放在模具中轻轻的震荡震荡出里边的空气之后，我们可以放上一些自己喜欢的水果放在里边，然后放在冰箱里边进行冷冻，冷冻的时间大概三个小时左右就可以了，这样好吃的冰淇淋就做好了，在吃起来的时候口感非常的顺滑。
做法是不是非常的简单了，在做好以后吃起来也是特别的好吃的，比外边那些卖的冰淇淋还要好吃，如果你也特别喜欢吃冰淇淋的话，不要再出去购买了，自己赶紧在家里试试看吧。 |
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