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今天分享一道夏季小菜，被誉为是江南地区的名菜，主要是江南地区湖泊众多，茭白的产量很高，茭白味道甜美，营养价值颇丰，而且这道菜可以买到8块钱一斤，很多城里人都爱吃，茭白不仅仅煮汤，茭白搭配鸡蛋炒食，比肉都要好吃，美味鲜香，胜过很多山珍美味，你们知道茭白炒鸡蛋的正确做法吗？不妨一起来看一看此菜的相关知识吧。 【茭白炒鸡蛋的做法】 准备食材:茭白350克，鸡蛋2到3个都可以，花生油适量，少许的食盐和胡椒粉等等。 第一步：先将茭白洗干净，切好备用，切丝和切片都可以，鸡蛋打入在碗中，加入调料后搅拌均匀，可以用打蛋器搅拌快。 第二步：锅中放入少许的花生油，将鸡蛋打入在锅中，锅中均匀的翻炒，等鸡蛋液凝固之后装盘备用。 第三步：锅中加入少许的花生油，加入茭白一起翻炒，等待一会儿，放入少量的生抽料酒翻炒均匀，最后点几滴水煮一下，。 第四步：等待茭白变软，加入食盐翻炒，加入香葱就可以出锅了。 【茭白炒鸡蛋的功效】 茭白是水中的一种蔬菜，尤其是以野生为主，夏季不吃茭白太可惜，茭白味道甘甜，搭配鸡蛋，不仅仅有独特的香气味道非常棒，而且茭白富含丰富的碳水化合物，钙铁等微量物质，人们常食一些茭白，为孩子补充钙质，维护身体营养的均衡，而且非常美味下饭，让你百吃不腻哦。 其次，茭白的热量不高，比很多蔬菜都要低，而且纤维素很高，能够起到排出毒素，减肥的作用，如果女性吃了吃菜，还可以淡化黑色素，保持肌肤的细腻嫩白，不妨试一试哦。 |
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