山药粥是一道非常受欢迎的药膳,味道鲜香,营养丰富,它的做法也有很多种,那么山药粥要怎么做才最有营养呢? 1 山药粥怎么做最有营养山药粥中含有丰富的营养成分,如:维生素C、糖分、淀粉、黏液质、蛋白质、皂苷以及多种微量元素,具有健脾补肺,固肾益精等多种功效,山药粥的做法有很多,可以单独煮粥,也可以根据自身的需求,加入其他食材或药材一同煮,这样其营养价值会更高,常见的有:红枣、枸杞、百合、莲子、小米、糯米等。 2 山药枣荔粥:补虚损、益脾肾材料:山药、荔枝各30克,红枣10克,大米100克,冰糖5克,葱花少许。 做法: 1、大米淘洗干净;荔枝去壳洗净;山药去皮,洗净切块;红枣洗净,去核备用 2、将山药放入锅中,汆水后捞出放凉。 3、锅置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。 4、再放入荔枝、山药、红枣煮至米烂。 5、放入冰糖熬融后调匀,撒上葱花即可。 3 山药薏仁粥:消水肿、补肺气材料:山药300克,薏苡仁150克,冰糖适量。 做法: 1、将薏仁洗净,浸泡一小时捞出备用。 2、锅中加入适量清水,放入薏苡仁,大火煮沸,改小火煮成粥。 3、山药洗净,去皮,切成丁状。 4、然后放入锅中续煮10-15分钟,直至山药煮熟后关火。 5、加入冰糖调味即可。 4
山药瘦肉粥:健脾胃、补营养材料:猪瘦肉150克,大米、山药各100克,芡实50克,葱花适量,盐少许。 做法: 1、芡实洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时后沥干水分,备用。 2、山药冲洗干净,去皮切成块;猪瘦肉清洗干净,切成丁。 3、锅置火上,加入约2000毫升冷水,然后加入大米、芡实。 4、用大火烧沸,搅拌几下,改用小火熬煮至半熟时,加入山药丁和肉丁。 5、继续煮至食材软烂,粥稠。 6、最后加入盐调味,撒上葱花即可。 |
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