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鱼类拥有非常丰富的蛋白质，是减肥期间的最佳肉类食品，不仅如此，不同的鱼类含有不同的营养，今天我们一起来了解，这十种淡水鱼类的营养。 一、草鱼草鱼栖息于平原地区的江河湖泊水库，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。适烧、炖、酸汤鱼、水煮鱼片最佳。 草鱼的营养：含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 二、鳜鱼也叫做桂鱼，鳜鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，历来被认为是“鱼中佳品”，中医认为，桂鱼味甘性平，具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。以清蒸、煲汤、酸汤鱼为佳。 三、青鱼青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。适红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤。 四、黑鱼黑鱼有补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。黑鱼与生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。适水煮鱼片、红烧、清蒸、酸汤鱼、煲汤为佳。 五、白鲢白鲢能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。适于烧、蒸、茄汁、番茄闷、以冷水鱼为佳。 六、鲫鱼鲫鱼是全价高蛋白低脂肪动物性食品。日常食之可益脾胃、补需羸、通乳汁、利水湿，且性质平和，不濡不燥，尤宜养生食用。鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。 鲫鱼有利于心血管功能，可降低血液粘度，促进血液循环。适烧、清蒸、番茄闷、由以煲汤为佳。 七、鲶鱼鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘，归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的 必选食物。宜红烧、清炖、烧豆腐、铁锅鲶鱼最好。 八、花鲢花鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。适冷水、清蒸、剁椒鱼头、麻辣、水煮、酸汤鱼、一鱼多吃最佳。 九、鲤鱼鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。适于烧、清蒸、炖、水煮鱼片、茄汁、酸汤鱼、以香辣鲤鱼最易吸收。 十、黄颡鱼黄颡鱼是一种阔嘴、瘦身、周身粘滑、长有“胡须”的小型野生经济鱼类。钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身、发奶之功效。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。适合炖汤、烧豆腐、以红焖钢针鱼最佳。 |
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