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想吃披萨，总觉得店里卖的披萨料不够足。我是无论吃饺子还是吃包子，都只认薄皮大馅的那种。吃披萨也是一样，恨不得饼底极薄料极多，所以对于各种披萨店里卖的披萨总是不满意，感觉他们偷工减料了似的。 所以，想吃料多的，就自己做呗，想把料堆成山都没问题。 做披萨其实很简单，懒得自己和面，用面包机帮助和个面团，然后撒上自己喜欢的料烤烤就出炉了。制作面团时，可以一次多做一点。我一般都是一次做3-4张饼底，当时只用一张，其余的发酵好放冰箱里冷冻保存。下次想吃披萨时拿出来解冻撒料进烤箱就可以了，一样松软可口。这样可以免除每次都做面团的时间，是个偷懒的好办法。 京城装修这次做的披萨，家里有什么就放什么，也是为了清理冰箱。放了鸡肉肠和各种蔬菜，撒了厚厚的芝士，吃起来很是美妙。
面团：牛奶100g，鸡蛋50g，白糖35g，橄榄油20g，面粉220g，酵母4个（这些量可以做3-4个薄底披萨饼坯） 其他食材：西兰花、洋葱、胡萝卜、鸡肉肠适量，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量，黑胡椒碎适量，盐一点点 制作方法：
1.牛奶、鸡蛋、白糖、橄榄油放入面包机桶中 2.加入面粉和酵母 3.开始和面，大约20分钟 4.至面团光滑，基本能形成薄膜就可以了 5.取适当大小的面团，按照准备好的模具尺寸，擀成自己喜欢的厚度 6.将饼底铺入模具中，用叉子在饼底叉一点小孔，发酵半小时至变大 7.放入烤箱中，180度烤10分钟左右至饼底熟了 8.西兰花切成小朵入开水烫熟，捞出沥干撒一点点盐 9.洋葱切丝，胡萝卜擦丝 10.鸡肉肠蒸熟切片 11.饼底抹上番茄酱 12.撒上一层马苏里拉芝士，再铺上鸡肉肠 13.撒上西兰花、洋葱、胡萝卜，撒点黑胡椒碎 14.再撒上一层马苏里拉芝士 15.入烤箱，200度烤10分钟左右至芝士融化即可 16.出炉，香喷喷
小叮咛： 1.饼底先烤一下，可以保证熟透。做饼底的面团，可以适当多做一些，擀好之后发酵至两倍大放入冰箱冷冻保存，下次使用时直接解冻烤制即可。 2.鸡肉肠和番茄酱都有味道，西兰花焯水之后撒点盐也有味道，再加上一点黑胡椒碎即可，其他的调料不必加了。 |
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