|
一个家庭中最在乎的也许就是孩子的健康问题了，那大家知道孩子吃什么才是最健康的吗？当然是鱼肉了，其实鱼肉不仅小孩子多吃好，而且老人吃了也会对身体有很大的好处，还有很多爱减肥的女孩子，选择鱼肉准时没有错的！可是对于鱼肉有很多种做法，可以清蒸、可以热炒还可以炖汤，这些做法中最有营养的大概就是炖鱼汤喝了，我们都知道鱼中有很多的蛋白，吃了不仅不会发胖，而且会补充大量的蛋白物质、维生素喝铁、钙等，这些物质对人体来说可是非常重要的，缺一不可，所以不管是对于孩子来说还是对于老人来说多吃鱼肉就可以增强我们的免疫力，那你们还在犹豫什么呢？
小编知道有很多人在炖鱼汤的时候都会放很多的调味料，大家总以为这样做可以去除鱼身上的血腥味，但事实上并不是这样的，很多时候大家炖出来的鱼汤还是会有鱼腥味，是不是特别好奇呢？相信这些有“味道”的鱼腥味大家一定是在汤中放入了花椒！花椒这个东西真的不可以放，它可是炖鱼的时候最忌讳放的一味料了，真的是放了它就可以毁掉所有，不仅不会去除腥味，还会大大降低鱼的口感，难怪大人小孩直摇手！看来鱼汤做得不好了也是不会有人买单的，所以今天小编就来给大家说说鱼汤到底应该如何炖才能够做得有嫩又鲜呢？
首先我们要有一个概念，炖鱼汤并不是放的调料越多就越好吃越香，调味料其实就是起到了一个辅助的作用，所以不要看到手边有什么调味料就一味地全部放入，就比如今天我们要说的花椒，花椒它本身就会带有一点辛辣味，所以当加入鱼汤中的时候很容易就掩盖了鱼自身的味道，而且我们依然会品尝到鱼腥的味道，所以我们在做鱼汤之前需要先将鱼肉用盐水泡一下，这样不仅可以杀菌还可以去除鱼的腥味，然后再放入锅中将这条鱼煎成两面金黄，这样我们再炖鱼的时候就会更加鲜美。
接着鱼煎好之后我们就可以放入锅中进行炖鱼汤了，这个时候我们需要放入的调料就是少量的料酒、一勺白糖、一勺醋和一勺食盐，如果大家希望喝到白色的鲜汤，那就可以往锅中倒入少许的牛奶，这样炖出来的鱼汤绝对是非常鲜美的，而且小编建议大家可以在鱼汤中放入一些嫩豆腐、芋头等蔬菜，这样它们会充分的吸收鱼汤的鲜美，喝起来真的是特别美味，这真的是小编喝过的鱼汤中最好喝的一种做法了，不仅营养还能够增强免疫力，这对那些顽皮、不好好吃饭的孩子来说那真的是非常不错的一道菜了。
|
|
|
