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今天小编给大家说一说第三朵金花——剑南春。 剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称"剑南春"。四川的绵竹市素有"酒乡"之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒--"剑南烧春"，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下"士解金貂"、"解貂赎酒"的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒"三日开瓮香满域"，"甘露微浊醍醐清"，其酒之引人可见一斑。
四川绵竹素有“酒香”之称，酿酒历史悠久，源远流长，广汉三星堆蜀文化遗址出土的陶酒具，绵竹金土村出土的战国时期的铜罍、提梁壶等精美酒器，东汉时期的酿酒画像砖等文物，可证明绵竹产酒不晚于战国时期。至唐代，出现了闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代名酒。
时至宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有了新的发展，酿制出“鹅黄”、“蜜酒”。 清代康熙年间，陕西三元县人朱煜见绵竹水好，开办朱天益酢坊，酿制大曲酒，后相继有杨、白、赵三家大曲作坊开业，使剑南春酒传统酿造技艺得到进一步的发展，大曲酒从此成为绵竹名产。
进入到20世纪以后，绵竹酒业又有了新发展。1911年，绵竹大曲首获四川省劝业会头等奖；1928年再度获四川省国货展览会奖；1929年“乾元泰”、“大道生”、“润昌新”、“义全和”等12家大曲酒作坊的产品，又获四川省优秀酒类奖。 1951年，国营绵竹县酒厂继续生产大曲酒，1958年投产高档白酒，由蜀中诗人庞石帚起名“剑南春”。1964年，“地方国营绵竹酒厂”更名为“四川省绵竹酒厂”。1970年绵竹酒厂更名为“四川绵竹县酒厂”。1974年，“剑南春”开始出口，远销日本、香港、澳门等地。1979年，剑南春在全国第三届评酒会上荣获“中国名酒”称号。此后在1984年、1989年的第四届、第五届全国评酒会上，剑南春均蝉联中国名酒称号，并荣获国家质量金奖。1984年，“四川绵竹县酒厂”正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”。
剑南春名字的由来 四川的绵竹县素有"酒乡"之称，绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代就名闻遐迩的名酒--"剑南烧春"，为皇族贡品，有"剑南贡酒"之名。 因绵竹在唐代属剑南道，故称"剑南春"。 相传李白为喝此美酒曾在这里竟把皮袄卖掉买酒痛饮，留下"士解金貂"、"解貂赎酒"的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒"三日开翁香满域"，"甘露微浊醍醐清"，其酒之引人可见一斑。剑南春的前身为绵竹大曲酒，创于1662年的清康熙初年，陕西三原县人朱煜，因见绵竹水好，便移居至此，办起了最早的曲酒作坊名"朱天益酢坊"。据《绵竹县志》记载，当时的绵竹大曲达到了"味醇香，色味白，状若清露"的美妙境地。 剑南春在品质保证上形成了规范。从原料进库开始，保管、粉碎、配料、加工、储藏、勾兑、尝品、包装出厂。共有260多个环节，大的方面就有20多项重要的。剑南春最大成果就是体现在技术创新，创新成果在全国也是最多的企业。 注：本文章部分内容来源于网络，如有侵权请联系小编删除。 |
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