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肝脏具有合成、代谢、转运和免疫调节等多种重要的生理功能，《黄帝内经》把肝称为“将军之官”，其重要性不言而喻，要想身体健康，养肝不容忽视。根据肝脏的生理特性，可以遵循以下五项原则来养肝。 ★保证充足睡眠 《黄帝内经》说“人卧血归于肝”, 春季应“夜卧早起”。肝藏血，主疏泄，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经循行时间，每晚若能在11点前入睡，可使肝血调养，活力百倍。作息有律，起居有常，便是在养肝。 ★保持心情舒畅 由于肝为刚脏，主疏邪，喜条达（舒畅）而恶抑郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。因此，要学会制怒，尽力做到心平气和，乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。《黄帝内经》就提到“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”。保持平常心，清静安闲，乐观豁达，对肝脏及其相关疾病的防治大有裨益。 ★参加户外活动 春夏是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节，在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。 ★注意劳逸结合 肝主筋，司全身筋骨关节之运动，过劳则耗血损气而伤肝，致正虚邪恋，疾病缠绵难愈，适当休息对肝病患者十分必要。肝开窍于目，目受血者能视，无节制地看手机、上网、玩游戏则易耗竭肝阴血而伤肝。对于急性期的肝病患者应以卧床休息为主；慢性肝病患者，则应注意劳逸结合，担任轻微的工作，活动当以无疲乏感为度。 ★进行饮食调理 《黄帝内经》说的“春夏养阳，秋冬养阴”，《金匮要略》中的“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，均提示饮食以平补为主，重在养肝补脾。可以遵循以下这些饮食调理方法。 选择少酸多甘食物（如大枣、山药、花生）以养肝健脾。 饮食清淡，少吃油腻，多食新鲜蔬菜水果。 少饮酒，多食粥品。适量饮酒能舒筋活络，调畅肝气，但要因人、因体质而异，建议在医生指导下进行。另外可根据体质选择养生粥，对肝脏大有裨益，如芹菜粥、菠菜粥、赤豆薏仁红枣粥、山药枸杞粥等，并且注意蛋白质的补充。 少吃高脂肪食物。要注意，动物肝脏并不能起到补肝作用，甚至因为其中胆固醇、重金属含量高，而增加肝脏负担。 适当多吃助阳生发之物，如韭菜、葱姜蒜、豆芽等，少吃寒凉之物，如莲藕、黄瓜、茭白等。 肝对应于五色中之青色，春天应多吃绿色蔬菜，能舒肝养血，利胆明目，可以适当多吃些韭菜、西蓝花、菠菜、芹菜、青椒、海带、橄榄等。 对于慢性肝病患者来说，有些食物需谨慎食用，如鱼、虾、牛羊肉、香椿、香菜等食物具有动风生痰、发毒助火、助邪生湿之能，易发老病，加重新病。 多吃维生素A丰富的食物，如番茄，胡萝卜，菠菜，乳制品等。 此外，经常按揉风池、太冲、阳陵泉、三阴交等穴位能平肝抑怒、降压调经。 文 | 湖北省中医院肝病研究所 王晓东 编辑 | 余运西 校对 | 栾兆琳 |
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