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《神仙芝草经》记载说：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，精力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。” 《名医别录》将其列为药之上品，称能“补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身延年不饥。”  无瑕，河北宛平县人，活了126岁。他24岁出家至五台山，跟师父苦读经书，虔诚修行，后到九华山穴居修行，曾被明朝崇祯皇帝封为应身菩萨。他的长寿秘诀，据分析，除了九华山环境幽静、空气清新和他每日握笔运气抄写经文外，主要是常年服用黄精。 一提到老年人进补，人们总以为非人参、鹿茸等莫属。其实，中药黄精是老年人较理想的补养之品。因为老年人不仅阳气较弱（特别是冬季），而且阴液多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用，并且无大补温燥之品可能带来的副作用。 现代药理实验显示：黄精具有降血压及降血糖的作用，还可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头晕等。所以，老年人服用黄精疗虚大有益处。据有关资料报道，除以上作用外，黄精具有延年益寿之功效。黄精分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。三者中以姜形黄精质量最佳。  现介绍几则食疗如下： 1、黄精瘦肉粥：黄精50g，猪瘦肉、粳皮各100g，葱、姜、盐、味精各适量。葱切段，姜切片；黄精洗净，放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁，反复煎煮两次，将两次药汁合一起；猪肉洗净切小丁；粳米淘洗净，放入砂锅内，注入药汁，放入葱段、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至肉烂粥稠，拣出葱段、姜片，调入盐、味精即成。功效：益气养血，养颜，适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症，常服肌肤润泽，容颜不老。 2、黄精蒸鸡：黄精、党参、怀山药各30g,仔母鸡一只（约1公斤）。先将鸡肉切成1寸见方小块，入沸水中烫3分钟捞出，装入汽锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，再将以上三药放入，加盖蒸3小时即可食用。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等有效。 3、黄精酒：黄精20g,米酒500g。将洗净的黄精干燥，研成细末，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口，每日振摇1次，7日后每周振摇1次。浸泡30日以上，每日1—2次，每次10—20ml。功效：补脾润燥，乌须黑发。适用于脾虚气弱所致的面浮脚肿和肾虚精亏所致的须发早白、肌肤干燥易痒、心烦急躁少眠等。 4、黄精茶：黄精100g（切片），枸杞100g，西洋参片100g,每次各2--3g,开水反复浸泡饮用。功效：补阴壮阳，清肝明目，驻养颜，乌须发。适于用于体虚乏力，腰膝酸软，心烦急躁，头晕目眩，记忆力减退等症。  黄精的功效与作用 黄精是一种传统的滋补强壮药，在南朝时期被列为上品。黄精的补性比较缓和滋润，以长期服用最佳。 1、降血糖 现代医学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。 2、抑菌防病 能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生。 3、滋阴润肺 黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。《日华子本草》记载，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺”。适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。 4、增强免疫力 黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。 |
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