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2019-05-28 09:10 英国人爱喝茶 在这篇文章中，一个非常简略茶的历史、品种，使完美的杯牛奶在第一或茶在第一？正确的茶壶。 茶是英国和爱尔兰皇家宫庭的国饮。 英国人每天都喝茶，通常一天喝很多杯，但是这种对茶的热爱是从哪里来的呢？ 英国和爱尔兰皇家宫庭茶的简史 是17世纪初由东印度公司首次带到英国的。这是一种昂贵的产品，只有富人才能买到，而且经常被锁起来。布拉干萨的凯瑟琳，查尔斯二世的妻子，向英国皇家宫廷介绍了喝茶的仪式和贵族所采用的习惯。1717年，托马斯·唐宁(ThomasTwining)开了第一家女性茶馆，慢慢地，英国各地开始出现茶店，让每个人都能喝到茶。在大英帝国统治印度的年代，英国人进一步发展了他们对茶的喜爱。 哪种茶？ 目前，英国有近1500种不同的茶。它们在风格、口味和颜色上都各不相同。 印度茶 印度是全球12%的茶叶出口大国之一。在英国最受欢迎的三种类型是： 大吉岭，来自印度北部，是一种清淡，精致的茶-非常适合下午茶。 锡兰茶稍强于大吉岭。它是芳香的，有一点尖利的味道。 阿萨姆是一种浓茶，经得起调合。 在英国和爱尔兰发现的其他茶有大吉岭橘子茶或锡兰碎橘子茶，这种茶的味道不是橙色的，而是描述了叶子的大小。 中国茶 作为茶叶的发源地，中国出产的茶叶占世界茶叶产量的18%。最喜欢的两种类型是： 拉普桑也许是中国最有名的茶，最好的茶来自福建北部的山里。它有烟熏的香气和味道。 云南红茶是云南产的一种红茶。浓郁的土味与阿萨姆邦相似，是一种极好的早餐茶。 还有许多来自印度、中国和其他国家的品种，包括绿茶、白茶和芳香茶。 每人一杯，一杯好茶！ 对于如何泡一杯“合适”的茶，每个人都有自己的看法。第一个成分必须是叶茶。不是茶包，当然不是粉末。在英国，只有红茶才被认为是一杯真正的茶。红茶是茶树的干燥和发酵的叶子。 用清水盛满水壶，然后煮沸。 用少量的开水加热茶壶，把茶壶绕在锅里，然后扔掉。 每人一茶匙新鲜的叶茶，加一茶壶。 用沸水把茶壶装满(不要让水烧开，否则它就不会热到足以煮茶)。 留待3到4分钟，否则就会产生“炖肉”的味道。 用滤茶器将茶直接倒入干净的瓷器茶杯中。 先加牛奶还是先加茶？ 关于是在倒牛奶之前还是之后把牛奶放进杯子里的争论仍在继续。起初，总是在茶前加牛奶，以防止热茶把易碎的骨瓷杯子弄碎。茶叶专家同意这一传统，但也表示，倒入牛奶后，热茶改变了茶的味道。 正确的茶壶 完美茶壶的合适茶壶是个人喜好的问题，无论是金属(早期的茶壶都是纯银的，华丽的器皿)，也可能是中国的茶壶。一个金属茶壶可以让茶更热更长时间，但有些人觉得中国保持着更好的味道，没有金属的污染。 什么是全茶？ 下午茶餐 full teal是一种下午茶。这是大多数美国人听到“high tea”这个短语时的想法，但实际上是low tea/下午茶。 从名字上你可能会猜到，浓茶比淡茶重。它通常由茶、各种糖果和各种“开胃菜”(咸的或咸的食物)组成。像康尼糖这样的甜食和其他食物，如玛德琳和巴顿堡蛋糕，都很受欢迎。 通常，全茶的开胃菜包括三明治，但也可能包括汤、quichesor或更清淡的开胃小吃，如调味坚果或奶酪和饼干。 全茶通常(但不总是)放在三层托盘上。通常，底层会保存美味(比如手指三明治)，而较高的层会有两种类型的糖果(比如烤饼和小点心四层)。通常建议您从底层开始，然后按自己的方式工作。 |
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