石锅八宝豆腐的做法

石锅八宝豆腐

“在这个寒冷的季节，唯有热腾腾的食物能勾起人的食欲，跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜！”

用料

主料

• 

  水豆腐200克

辅料

• 蟹柳、虾仁、小青口、牡蛎、花甲

  各10克

• 菜心粒、香菇片、海底椰肉

  各10克

• 劲霸浓缩鸡汁

  10克

石锅八宝豆腐的做法

1.

准备好所有辅料

2.

将所有的辅料汆水待用

3.

水豆腐炸至金黄，里嫩外脆，沥油待用

4.

锅内留余油爆香料头

5.

加入辅料翻炒

6.

攒料酒

7.

加清水适量刚好没过食材烧开

8.

加入适量耗油、盐，清香型鸡汁10g

9.

倒入豆腐煮至收汁，最后淋上香油

10.

装盘，撒上葱花即可

石锅八宝豆腐成品图

烹饪技巧

豆腐不要煮太久了保持嫩滑