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我最爱吃的菜是酸甜口味的，凡是糖醋XX都是我的真爱。素菜有糖醋莲藕、糖醋萝卜、糖醋茄子等，肉菜有糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鲤鱼等，另外鱼香肉丝、锅包肉虽然不带糖醋两个字，事实上也是酸甜口味的，我也喜欢。 酸中带甜，甜中带酸，酸甜一体化，酸酸甜甜好味道，尤其是炎热的夏天，食欲不振的时候，更是让人爱不释口，回味无穷啊！幸好家里的大小朋友也喜欢，可以经常做了， 土豆是常见的食材，做法也是多种多样，从小吃到大，怎么做都爱吃。今天第一次做这款糖醋土豆，用的是万无一失的糖醋汁配方，非常成功哟，分享给大家。 糖醋土豆 土豆2个，料酒1勺、生抽2勺、醋3勺、糖4勺、清水5勺，油适量，白芝麻少许，葱花少许。 具体做法 准备两个土豆约500克，清洗干净。 去皮切成滚刀块。 锅中放油烧热，下入土豆块，中小火炸制。 炸至表面金黄捞出。新土豆水分比较大，炸完看着少了许多。 趁着炸土豆的时候调料汁：料酒1勺、生抽2勺、醋3勺、糖4勺、清水5勺放入碗中调匀。勺子用的是平常吃饭的勺子，1勺子水大约是18克。 这个比例是万无一失糖醋汁，按这个比例做硬菜，比如糖醋排骨、糖醋里脊等是250克食材的量，如果食材量大，相应增加调料的量。 锅中的油倒出，倒入料汁加热至沸腾，放入炸好的土豆块，盖上锅盖，中小火焖三分钟。 然后大火收汁 出锅装盘，再撒少许葱花点缀一下。
来一块尝尝，酸酸甜甜好味道。 喜欢酸甜口的亲们一定要试试！ |
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