大厨推荐：鲜香不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养美味上桌快

大厨推荐：鲜香不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养美味上桌快，赶紧跟着小编学习一下制作方法吧！

京葱回锅肉

材料：五花肉；京葱；泡姜；泡红椒；花椒；郫县豆瓣；料酒；白糖；酱油；生姜；八角；桂皮；盐；

做法：

1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，与生姜，八角，桂皮，少量盐一起煮20分钟，至九成熟时捞出放凉，切薄片待用。

2.将红辣椒和京葱择洗干净切细条待用。炒锅置中火上，放油烧热，下肉片花椒泡姜，中火，把肉片两面煎成金黄而且微微卷起。

3.倒出多余的油，加入郫县豆瓣酱翻炒肉片。倒入红椒，京葱翻炒断生，加料酒、白糖、酱油调味即可起锅。

凉拌拉皮

用料：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜半根、瘦肉50克、香菜1棵、蒜5瓣、葱6厘米、辣椒红油1勺、生抽3勺、老陈醋3勺、酱油少许、盐1克、白糖2克、香油少许、鸡精少许、熟芝麻适量

做法：

1.先将黄瓜、胡萝卜洗净，先分别切片然后再分别切丝备用，

2.拉皮洗净切成约1厘米宽的长条备用。

3.香菜、葱、蒜剥皮洗净，都切成小颗粒备用。

4.瘦肉洗净切成细丝，锅中放少许的油，油热后放入切好的肉丝，煸至发白时加入少许的盐，少许的酱油，适量的开水，大火收汁后出锅备用。

5.调个碗汁：生油3勺，老陈醋3勺，红油2勺，白糖2克，盐1克。香油一点点，鸡精一点点，熟芝麻适量。

6.把所有的食材和调料都放在一起搅拌均匀后开吃

干锅脆肠

材料：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法：

1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。

2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。

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