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研究中小鼠接受了极高剂量的白藜芦醇，相当于一个人要喝下4000瓶红酒。 法国人日常饮食中常有高脂肪高胆固醇的食物，但其心血管疾病发病率却相对较低，这就是学界著名的“法国悖论”。研究者提出了多种假设希望解释法国悖论。法国人好饮红酒，红酒中的白藜芦醇就一度被作为法国悖论背后的神秘因素而声名鹊起。 图片来源：pixabay 白藜芦醇是一种非黄酮多酚化合物，最早在百合科藜芦属植物白藜芦（Veratrum grandiflorum）中发现，随后在多种植物，尤其是水果中也发现白藜芦醇的存在，最广为人知的就是葡萄。 最初白藜芦醇只被视为一种植物抗毒素（植物抵抗病害反应产生的物质），但之后的研究表明，白藜芦醇在实验室条件下对多种实验微生物和动物，如酵母菌、蠕虫、小鼠等，表现出抗炎、抗氧化以及延长寿命的作用；对不同的疾病动物模型也表现出不同程度的有益效果。 近日，美国心脏协会旗下的Circulation刊发了一项关于白藜芦醇降低血压的新研究成果。英国伦敦国王学院的Oleksandra Prysyazhna博士等研究者通过对血管平滑肌细胞和小鼠的一系列研究，提出了白藜芦醇降血压机制新的阐释：白藜芦醇通过诱导环磷酸鸟苷依赖性蛋白激酶（PKGIα）氧化修饰，介导舒张血管的作用，这一作用在氧化应激的情况下尤为明显。 图片来源：Circulation官网 |
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