|
“ 水积春塘晚，阴交夏木繁。五月的风景皆可入诗，可我面前的为什么是野菜遍地，野菜遍地，野菜遍地……周末本应继续慵懒打盹的我，此时却忧愁的扶着额头，就是因为这遍地的野菜。
此时母亲大人正拎着一大兜子新挖的野菜，站在我的面前滔滔不绝的给我讲述着这些东西如何鲜嫩可口，如何清热解毒。
可是作为一名非著名疾控人，我的脑子里却全是各种各样的误食有毒植物造成的食物中毒。
下面我就为大家介绍几个经常因误食而造成中毒的“野菜”。
野芹和水芹 野芹可不是野生芹菜的意思，它是有剧毒的，可以让你毙命的那种剧毒哦。
野芹又叫毒芹有非常显著的致痉挛作用，中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。
说完野芹我们来说一下水芹。水芹是可以食用的且味道鲜美，它大多生长在水边，但是和野芹形态相似容易混淆。水芹和野芹最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹的茎上是毛茸茸的，而水芹没有。其次，野芹的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹的叶齿细长茎也细长。
最后，重要的事情说三遍：野芹不是芹菜不可以吃！野芹不是芹菜不可以吃！野芹不是芹菜不可以吃！ 萱草与黄花菜 黄花菜是萱草属植物的一种，萱草属中除黄花菜外，其余多不可食用。我们日常在花坛中见到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等。萱草中含有大量秋水仙碱，烹饪加工很难祛除的，如果误食了会产生口干、腹泻、头晕等症状。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。
大家可以从花的形状上来区分黄花菜和萱草。黄花菜的花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。而观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。此外，新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。 黄花菜（可以食用）
金娃娃萱草（不能食用） 曼陀罗 曼陀罗在金庸先生的小说中是“情花”，它长得非常美丽，人被它刺到会身中剧毒，如果动了七情六欲就生不如死。
生活当中曼陀罗虽没有这情花之毒却也是全株有毒的，种子、果实、叶、花含莨菪碱及少量东莨菪碱、阿托品等，其中种子毒性最强。
曾有误将曼陀罗籽当做芝麻食用和小孩子误食曼陀罗花导致中毒的报道。曼陀罗中毒后主要表现为口干，吞咽困难，声音嘶哑，瞳孔散大，谵语幻觉，抽搐等。果真像张无忌母亲说的一样“越漂亮越危险”啊。
乌头 乌头这个东西我们先要说明，它是有毒的，而且在北京也曾出现过采挖食用乌头中毒的事件。南方有些地区有食用乌头习惯，当地人认为乌头泡酒或炖肉有保健作用，可以祛寒止痛。而且在《本草纲目》中也有乌头入药的记载。
但是乌头的中毒剂量和安全剂量非常接近，没准你手一抖多放了一点乌头或者嘴一馋多喝了两口乌头泡的酒就中毒了。而且没有经过炮制的乌头毒性更大，所以在没有专业人士的指导下千万不要自己采挖、食用乌头哦。
温馨提示 自然界中的植物千千万，在我国有明确文献记载的有毒植物就超过1300种。现代人虽追求“绿色纯天然”，但也切不可盲目。做到不采摘品种不明的野菜，不食用来源不明的野菜，做真正的健康绿色生活。
图片来源于网络 供稿：营养与食品卫生所 吴阳博 编辑：Lily |
|
|
