|
春夏交替，气温逐渐上升，各种水果开始大量上市，正是吃水果的好季节。比如市场上的各种甜瓜，品种多样，外形各异，这价格也都不算低。  在北京的一家生鲜超市，最贵的是产自山东寿光的羊角蜜瓜，售价18.25元/斤。  最便宜的是产自海南的西州蜜瓜，8.2元/斤。  除了羊角蜜瓜，绿宝甜瓜、东方蜜瓜等几个品种的价格目前都在高位。这几种甜瓜之所以目前价格偏高，一方面是因为要挑选高规格的瓜，损耗就会增大。 另一方面是因为目前这几种瓜产自山东、辽宁和浙江，还是处于抢先上市期，量少，价格自然很高。再过一阵，等到了上市高峰期，价格应该还会降下来。
在市场上，还有一种瓜，叫玫珑，是近几年从日本引进的一个品种，一直属于高端甜瓜的代表。在一些生鲜网站上，一箱6粒的价格在200元左右。
还有一种和玫珑一样来自日本的品种——月露蜜瓜，身价也不低，一个3斤左右的月露瓜，在网上的售价高达200元。 与其他甜瓜相比，玫珑和月露蜜瓜贵在哪里呢？ 像月露和玫珑这些高端品种的甜瓜，是需要下订单，才会有人种植的。 水果经销商曾召忠说：“客商提供种子、品种、押金，订什么样的瓜，还按照（客商）标准我们来生产，达到（客商）合格商品化要求，（客商）才收走。” 在海南三亚的这个基地，就有曾召忠所在的公司下订单种植的月露和玫珑。
这个是日本引进的专利品种，叫月露，因为上面有流星点，在国内也有人叫“流星蜜瓜”。月露属于光皮瓜，口感绵软，标准的商品果在1-2公斤左右。 为什么月露的价格会更高，成为高端甜瓜的代表呢？
曾召忠介绍，一方面因为品种引进的成本高，另一方面种植的成本也直接影响了月露的定价。 水果经销商曾召忠说：“我们引进这个品种的时候，当时是花了500万买断了三年经营权，在全国布局，大概是每年2500亩到3000亩。1800株一亩，(普通甜瓜)能产6000到7000多斤，像这个商品，真正能达到商品化的瓜，也就是3000多斤。”
月露的最高甜度能达到22度，在光皮甜瓜里属于出类拔萃的品种。也正是因为月露的甜度太高，而且肉质绵软，所以运输配送的成本也要更高。 目前，这批第三季的月露地头订单价，在6元/斤左右，与同样来自日本的玫珑，非常接近。
水果种植户杜艳芳介绍，玫珑纹比较密，整个纹路不像黄皮瓜是长条形，玫珑这个叫网格状，并且很密，底色是浅绿色。 玫珑的熟度要怎么看呢？
水果种植户杜艳芳说：“玫珑的熟度，一般是看它的底部，底部变软，瓜切开以后，它的果肉也就软了，就是口感最好的时候。” 其他品种的甜瓜情况如何呢？ 位于海南省海口市的南北水果市场是海南省最大的水果批发集散地，是全国热带特色水果品种最齐全、覆盖销量最大的批发市场。
在海口南北水果市场，主要的甜瓜品种有西州蜜25号、长香玉、口口脆，还有玫珑。经销商介绍说，最近一段时间，甜瓜的整体价格有所上涨，比往年同期也高了不少。 水果经销商符雨林说：“有些地头接不上货，所以全国需求量大，物以稀为贵。今年总体瓜都是少一点，每年的这个时候是最旺季，但是今年是有点收成不好，正常多的时候，每天交易量能达20万斤、30万斤，现在(只有)10万斤左右。” 市场里销售的甜瓜都产自海南，早上采摘，下午打包、装车，运到市场的时间一般是晚上十点钟以后。
大家估计，按照来车的时间，晚上的甜瓜价格有可能又要上涨，预计供应量最大的西州蜜25号的批发价，会超过4元/斤。
在海口南北水果市场，交易量最大的是西州蜜25号的一级瓜，另外还有青花蜜、长香玉等别的品种的一级瓜和二级瓜。
在海南省乐东黎族自治县，水果种植户赵保春介绍说，受春节后持续两个月的阴雨天气影响，今年海南以外产地的甜瓜上市晚，导致海南的甜瓜比较抢手。
西州蜜25号，属于绿皮网纹瓜，皮薄、口味脆甜。采摘后，在地头就要分出一级瓜、二级瓜，这也是保证品质的一道关键步骤。 水果种植户卢灵锋说：“一级瓜，现在是4元/斤的价格，但是二级瓜也可以卖到3元钱/斤。”
其实，二级瓜吃起来和一级瓜并没有区别，只是有小的伤疤或者是果型过大或过小，品相不好。所以二级瓜适合短途运输，同样能卖出不错的价格。不过，卢灵峰也给我们算了一笔账，想要种出好瓜，成本也是比较高的。 水果种植户卢灵锋说：“种子就4角钱一粒，我们是一茬儿，像这一茬儿应该是在1万元的成本，我们总共1亩地是1560棵苗，大概是有5000斤产量，4元一斤，我亩产就可以卖到2万元，利润就是1万元了。”
西州蜜25号不仅口味好，适应性也很好，产销都稳定，所以大家愿意种植这个品种。 西州蜜25号的甜度到底能达到多少呢？
水果种植户卢灵锋说：“皮薄、瓤又红，但是松度、糖度更好，我们现在实测一下糖度，这个糖度17度3，我们测一下中糖，14度1，边糖，11度1，平均糖度在15度左右，相对是偏高的，吃起来又脆、又甜、又爽口，汁多。” 甜瓜的品种每年也在优胜劣汰，为了满足消费者的需求，种植户在大面积种植传统品种的同时，也会尝试种植一些新品种。 谢宏鸥，海南人，三亚市哈密瓜协会会长，种植甜瓜30年。2018年下半年开始，谢宏鸥在海南陵水的种植基地种了700亩的凤凰一号。
虽然从2018年11月底才开始上市，但是市场反应良好，所以要货的客户越来越多，出现了供不应求的情况。 海南三亚哈密瓜协会会长谢宏鸥说：“地头价都保持在3.8元（一斤），4元左右（一斤），整个价格一直往上涨，但是我们现在没那么多货。” 凤凰一号这个品种的种植成本高不高呢？
海南三亚哈密瓜协会会长谢宏鸥说：“像我们这个几乎是属于无土栽培模式，它是两层膜，地下我们覆盖了一层膜，还有一层膜，我们瓜是种在底下了。成本大概一亩地，两季成本2.4万，一季(收成)是1.7万多，两季就3万多。”
凤凰一号属于黄皮网纹瓜，口味脆、酥，甜度在17.1度，离皮5毫米达到10度以上。 西州蜜25号是种植面积最大，效益最稳定的品种，而凤凰一号有望成为未来的甜瓜新秀。 |
|
|
