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喝奶不如吃豆腐，豆腐价格不贵，含钙量又高，实乃补钙良品。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳的人而言，豆腐是最好的代替品。 只是光吃豆腐的话，营养和口味都很单一，很容易吃腻。今天本草草给大家分享几个豆腐和其他食物的搭配。既能激发豆腐的新鲜口感，又能完美结合豆腐本身的营养价值。 益气补钙丨豆腐+鸡蛋 可煎可炒，任君选择～ 鸡蛋煎豆腐 1. 把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段，打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味； 2. 将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金黄即可。 鸡蛋炒豆腐 1. 豆腐切成丁，先在水里烫一下...水烧开豆腐漂起来后起锅，捞出备用 2. 鸡蛋打散，放盐，放入一点料酒去腥，放入锅中，用正常炒鸡蛋的步骤就可以了 3. 再倒一点油，放入豆腐，稍定型后翻炒，加入少量高汤或清水，炖煮入味 4. 再倒入炒好的鸡蛋，翻炒两下，撒点葱花出锅  现在人们常常朝九晚五的上下班，往往会忽视养血益气，从而面色发黄、手脚冰冷、衰老加速。豆腐和鸡蛋既补钙，又补气血，非常合适。 豆腐的蛋白质属于植物蛋白，配上富含动物蛋白的鸡蛋，能起到“蛋白质互补”的作用，使两种蛋白质更好地被人体吸收和利用。 三高良药丨豆腐+海带 海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”，每天喝一碗，暖胃又健康，少看医生少吃药。 豆腐海带汤 1. 将豆腐切成小四方块备用，海带洗干净切成条 2. 锅中加入适量清水，放入海带用大火煮至海带变软 3. 放入豆腐块，加少量盐调味，煮沸约4分钟，加入姜丝，再煮上2分钟就可以了。还可以根据个人口味加入虾米～  豆腐不含任何胆固醇，非常适合高血压、高血脂、高血糖的三高人群食用。要想降低血压和血脂，餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。 海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用，能有效防治动脉硬化、降低血压，富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。有三高问题的中老年人不妨试试。 清热排毒丨豆腐+鸭血 鸭血豆腐汤 1. 鸭血冲洗干净后和豆腐分别切成小块 2. 倒入开水焯烫后捞出沥干 3. 锅中加少许油烧热，调入一勺辣椒酱煸出红油 4. 倒入鸭血块和豆腐块晃动锅身，这样猪血和豆腐都不易碎 5. 调入少许生抽上色调味，吃口咸的可以再加些盐 6. 加上一勺水淀粉勾芡，这样才能使汤汁包裹在鸭血和豆腐上，煮开后撒上葱花即可  动物血中含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的，豆腐搭配鸭血一起吃，营养组成更加全面。 减脂瘦身丨豆腐+大蒜 豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。大蒜温中健胃，消食理气。两者结合在一起，是春夏菜系的一个很好选择。 蒜拌豆腐 1. 豆腐切成适量的大小，焯水后控干水分装入碗中 2. 大蒜切碎，要是有捣蒜的工具，最好用它 3. 大蒜放入碗中的豆腐之上，依次放入调料，生抽、醋、盐、香油、味精 4. 吃时适当搅拌即可  豆腐蛋白质含量较高，其里面含有大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助，不用担心蛋白质过量会发胖，这个问题大蒜就能解决。 研究表明，大蒜能有效降低体内能可导致肥胖的蛋白质含量，同时消食理气。性温的大蒜也可以中和豆腐的凉性，女性常吃也没关系。  注 意 事 项 1、食用要适量 豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 2、不与四环素类药物同食 豆腐中含有大量的钙元素，与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应，使药物失效。 不能吃豆腐的三类人： 1、胃炎病人 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况 2、肾功能不好的人 这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白的饮食，这样才不会增加肾脏的负担。 3、痛风病人 豆腐中蛋白质含量十分丰富，嘌呤较多，痛风病人对嘌呤代谢失常，最好不要食用  |
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