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煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和鸡蛋加盐调成糊状摊烙而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。煎饼作为一种常见食品，因其制作相对简单快捷，形式多样，很受大家的欢迎。 1.准备食材：一勺面粉，一枚鸡蛋；洗净的海米少许；火腿肠、小香葱、胡萝卜、洋葱各少许；把火腿肠、香葱、洋葱、胡萝卜切丁备用，海米剁碎。
2.往面粉里加适量的水搅拌成糊状。由于面中有小颗粒，我直接用打蛋器搅拌，半分钟不到就搅拌均匀了。如果没有打蛋器就多搅拌一会儿或者提前把面和水混合静置，这样也可以搅拌均匀。把切碎的各种配料倒进面糊里。
3.搅拌均匀如图状。加入少许的食用盐调味。
4.平底锅刷油预热，放入一勺面糊，摊开，定型之后翻面。
5.等两面都上色了，面糊也完全凝固了，煎饼就成熟了。
6.切成自己喜欢的形状就可以装盘了。可以配上蒜汁香醋辣椒油等蘸料，家常的食品美味也是杠杠滴！
7.这款煎饼色香味俱全，配料丰富，营养均衡，早餐吃上这样的煎饼，绝对能保证你一上午工作起来精力充沛！
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