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传统凉皮的做法耗时比较长，但可以洗出面筋，面筋也很好吃。传统凉皮的做法主要是洗面，把握好洗面的技巧就可以做出清凉爽口的凉皮。看起来好像有点难似的，但做起来一点也不难。 原料：面粉150克 调料：油，盐，花生酱，黄瓜 做法： 1、水与面准备好 。 2、和成面团 。 3、放盆里静置半个小时。 4、盆里加适量水，没过面团。 5、用按搓的手法洗面。 6、水洗稠了倒入另一盆，再换成清水。 7、再加水洗，重复三四次水变清既可，把这几次洗的面水混合倒入一起。 8、放置一天一宿24小时 9、洗出的面筋上锅蒸二十分钟。 10、面筋蒸熟后，放凉，切彻条。 11、24小时候，沉淀好的水将上面清水倒掉。 12、找一个大一点的锅，里面加入适量水，水烧开。 13、找一个圆的平底铁盘，上面刷上油。 14、倒入一勺面水，跟摊鸡蛋饼一样，薄一点，摇晃均匀。 15、放入热水锅中，漂浮在上面，放上去一会面水就变成透明的了，看到起泡就可以收起来了。 16、拿出凉皮，刷一层香油，以防与下一张粘在一起。 17、做好后把凉皮切成长条 18、和上切好的面筋条，黄瓜丝，花生酱，醋，盐等调料 哦吼，实在是看不下去了！ 满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！ 啥也别说了， 趁着周末做一顿清爽可口的凉皮吧！ |
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