|
【1】 “一切香中，药香最雅” 在《红楼梦》第五十一回，贾宝玉有一段高论： '药气比一切的花香果子香都雅。神仙采药烧药，再者高人逸士采药治药，最妙的一件东西！这屋里我正想各色都齐了，就只少药香，如今恰好全了。' 曹雪芹不愧是钟鸣鼎食的世家出身，这番话写得妙极了。古代贵族每日不离身的香囊，里面装的正是各种中药。 古人佩戴香囊，不仅讲究它祛病强身的功效，也看重它所散发出来的隽永香气。 现代的名贵香水，在调香时也会加入中药来固香，这样香气才会高雅并且留香持久，肉桂、丁香、麝香、檀香、苏合香、安息香、没药……等等这些都是香水常用原料。 比如中药广藿香，藿香正气水的主药，两百年前传入欧洲以后，成为香水行业不可或缺的上等香料，许多名牌香水都会用它，特别是男性香水，几乎都带有广藿香的味道。 【2】 合香 高级的香囊就像高级的香水，需要严谨的合香。 合香比香水的调香更讲究——因为不仅要考虑不同原料的香气的调和，还要考虑中药功效的相互搭配。 古法合香的步骤 1.从传世的香方中，按照需要的治病养生功效或者用途选择一个配方 2.选择上好的药材，按规定的方法修制 3.按配方和比例调配，并精细地调和各种中药的香气 【3】 窨香 如果您想做出真正传统的古法中药香囊，那么还需要经过窨香的步骤。 不同的中药香料都有独特的香气，有的单闻药味浓重甚至冲鼻，要让它们充分融合，得到理想的香气，这需要借助时间的力量。 合香之后，进行为期一个月到一年的窨香，才能使各种中药退去火气，性味交融，产生醇和的幽香。 传世的《陈氏香谱》书中，专门强调了窨香的重要性，和具体做法。 家人手抄的《陈氏香谱》中“窨香”篇 窨香 “香非一体，湿者易和，燥者难调；轻软者燃速，重实者化迟。以火炼结之，则走泄其气。故必用净器拭极干贮窨，蜜掘地藏之，则香性相入，不复离觧。 新和香必须窨。贵其燥湿得宜也。毎约香多少，贮以不津甆器，蜡纸封。于静室屋中掘地窞，深三五尺，月余逐旋取出，其尤馜也。” 最后一句“其尤馜也”，意思是经过窨藏，香囊的香气会尤其的“旖旎”。 “旖旎”是古人对上等香气的形容，指的是既柔和又余韵悠长的香气。 古法窨香的步骤 1.选上好的香药，按配方调合 2.装入洁净的瓷坛，用蜡纸密封 3.掘地三尺，将瓷坛埋入地下（有的香方要求埋到静室的地下，有的要求埋到树根底下，有的还要求是开花的树） 4.等待一段时间（香方对于时间长短会有说明），待药味融合，香气'旖旎”后，挖出坛子，启封使用 窨藏的时间，各种香方有不同的要求，短则一月，长则一年，经历四季，到来年启封。 这时您再来闻，跟刚制好的时候味道不一样，香气不会那么刺激，甚至不太明显，而静心轻嗅，鼻端暗暗传来一股幽香，回味格外的绵长。 隐约之间暗香浮动，含蓄又低调，这才符合中国人传统的淡泊雅致气质。 由于每一年的气温、湿度变化不同，不同年份窨藏的香，香气独一无二，不可复制，这真是“顺时”之香了。 中药香囊的配方和用法 清代款式香囊的设计 |
|
|
