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在北方面粉的做法多种多样，除了蒸馒头以外，还可以做各种口味的饼，有葱花饼、鸡蛋饼、春饼等，每种饼的做法不同，吃起来口感也就不一样了，今天我给大家带来的是香酥葱花饼的做法，外皮酥的掉渣，里面层次又分明，是一道不错的早餐饼！
在我家附近刚开了一家早餐店，她家无论是馅饼、包子还是葱花饼，味道都不错，馅饼和包子里面的馅料非常的鲜香，葱花饼非常的酥脆，就是价格有点贵！于是我就自己去食谱中找香酥葱花饼的做法，一看不仅步骤简单，就连食材也很少，都是家里常见的，没想到一次就成功了，这么好吃又简单的葱花饼，你们在家做过吗？接下来，我就把它的做法说一下，葱花饼我家这样做，烙一烙5分钟出锅，外皮酥的掉渣，全家爱吃！ 【香酥葱花饼】 【原材料】：面粉、食盐、五香粉、热油。 【制作步骤】 第一步：在碗中加上面粉450克、食盐5克搅拌均匀，再倒上温水260毫升和面，搅拌成面絮后，加上熟油10毫升，揉成光滑面团。
第二步：把面团搓成长条，切成一样大的剂子，把每个剂子稍微整理一下，把外皮裹上一层食用油，放在碗中，盖上盖子醒发30分钟。
第三步：在小碗中加上4勺面粉、1小勺食盐、半勺五香粉、淋上热油搅拌均匀，多切一点葱花备用。
第四步：在案板上抹点食用油，取出面剂子，用手按压成长方形面皮，抹上一层油酥，撒上一层葱花，然后从一头卷起来，可以边卷边拉伸，最后把收尾处放在下面即可。
第五步：在电饼铛刷一层油，把做好的生胚稍微按压一下，直接放在电饼铛里，盖上盖子焖3分钟，时间到翻一面再烙2分钟，两面金黄就可以出锅了。 【温馨小贴士】 1：和面时，要记得使用温水和面，先搅拌成面絮，然后加上食用油揉成面团，再分成小剂子，把每个剂子裹上一层油，醒发30分钟，这样醒发出来的面剂子拉伸性好。 2：面剂子醒发好后，不用擀面杖，直接用手按压成薄饼，先抹上一层油酥，撒上一层葱花，然后从一端卷起来，最后也不用擀成面皮，稍微按压一下，放在电饼铛里烙熟即可。 |
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