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传统的红茶包括滇红在萎凋，揉捻，发酵之后都是烘干而成，和普洱茶生茶一样太阳晒干的做法只是近几年在兴起，在云南普洱茶叶市场上渐渐出现了一种采用日光干燥的红茶，名为晒青红茶。这种茶，茶汤黄红明亮轻盈剔透，香气不张扬，有太阳味，香气比较内敛，汤质柔滑，甘甜，很受女性朋友的喜爱，类似白茶的工艺与红茶工艺的结合，下面古普网将会给大家整理古树普洱晒红茶的完整知识。
普洱晒红茶的工艺特点 普洱晒红与滇红的本质区别，在于一个有保质期，一个可以长期存放，主要原因请看下面原因。 
滇红即云南红茶，跟世界红茶的标准是一致的，采用高温干燥烘焙，都是有保质期的，一般是2至3年。因高温干燥提香，内在茶叶物质失去活性，它不能后发酵，也就存在一个保质期的问题。但“普洱晒红”也是红茶，但经太阳晒干或低温干燥，就像晒青毛茶一样保存了茶叶活性，未失活的茶多酚等物质可以后期转化，可以长期保存，像普洱茶一样越陈越香，汤色越存越好，口感越来越温润。 普洱晒红俗称晒青红茶，晒青，一般指的是云南大叶种晒青毛茶，是加工普洱生茶和普洱熟茶的原料。就茶叶归类而言，云南晒青毛茶被归为绿茶。这样一来，“晒青红茶”会被误以为是绿茶做的红茶，这样的提法确实不准确。
古树晒红茶的制作流程 1、摊青
2、捻揉
3、发酵
4、云南充裕的自然阳光晒干
古树普洱晒红口感特点 蜜香明显，茶味厚重，茶水柔和，亦刚亦柔，刚柔相济，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的最新工夫红茶。
【普洱晒红的冲泡建议】高温冲泡,10秒左右出水 【普洱晒红的保存方法】常温干燥，阴凉条索如图，干茶带些番茄味的甜香，茶汤浓度佳，气韵悠长，特别的一类红茶。
总结：全新普洱晒红工艺优势相比滇红茶，晒红工艺制作的红茶不上火，花果香保留更彻底，先进的是晒红工艺的制茶没有保质期，保留了普洱茶越陈越香的特质，所以第一次接触普洱晒红的玩家可以适当试试。 |
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