蒜蓉粉丝娃娃菜用料: 娃娃菜半颗、粉丝1小把、大蒜2瓣、小米辣3个、小葱随意、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉半勺 1.准备材料:娃娃菜小半个,粉丝1把,小米辣3个,大蒜2个,小葱。 2.水烧开放入粉丝煮熟捞出。 3.装在一个大点盘子里。 4.放进娃娃菜焯熟,大概2分钟左右。捞出放在粉丝上摆盘。 5.倒油爆香蒜末小米辣(不吃辣的不放),然后加入2勺生抽➕1勺蚝油➕半碗水➕适量食盐➕半勺淀粉搅拌至浓稠。 6.撒上葱花,倒在娃娃菜上。 7.粉丝裹上汤汁的味道~ 香煎孜然小土豆用料: 小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺 1.小土豆洗干净,放入锅中煮熟(筷子能插入即可)。 2.平底锅倒入适量油,放入土豆。 3.用铲子压扁,更入味,煎至两面焦黄。 4.加入调料,蒜末,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,椒盐,白糖,加入1勺生抽,翻炒均匀。 5.最后撒上白芝麻和葱花,完成。 酸辣土豆丝用料: 土豆2个、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3根 1.准备材料。 2.锅里倒入适量油,炒香辣椒与蒜末。 3.放入土豆丝,大火翻炒2分钟。 4.加入1勺生抽,3勺白醋,适量食盐,一点鸡精,最后撒上葱花,搞定。 5.爽脆可口,巨开胃。 香煎土豆用料: 土豆4个、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、香葱3根、白芝麻1勺 1.准备材料。 2.水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干。 3.平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱,炒出红油。 4.放进土豆片,快熟时加入两勺生抽。 5.出锅前撒上芝麻和香葱,搞定。 蚝油生菜用料: 生菜、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺 1.调酱汁:半碗温水中加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,半勺生粉,调拌均匀备用。 2.生菜洗净,放入开水锅中烫熟,大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里,摆盘。 3.锅里放油爆香蒜末。 4.加入调好的酱汁,等到酱汁浓稠淋在生菜上。 5.淋在煮好的生菜上,搞定。 鱼香肉丝用料: 里脊肉100克、黑木耳5朵、胡萝卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣 1.准备这些食材,调一份鱼香汁:半碗水里加入半1勺老抽➕1勺白醋➕2勺生抽➕1勺白糖➕1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝,加入1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉腌制10分钟。 2.锅里加入少许油,放入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅里加入适量油,炒香蒜末,加入1勺豆瓣酱。 3.放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、肉丝翻炒2分钟左右。 4.加入调好的鱼香汁,翻炒片刻即可出锅。 5.超级下饭。 凉拌酸辣腐竹用料: 腐竹400克、大蒜3瓣、香葱3根、辣椒面2勺、酱油2勺、白糖半勺、食盐1匙、香醋1勺、蚝油1勺 1.腐竹提前泡软后切小段,大蒜末,香葱切碎,还有一个葱结跟大葱丝是为了煸油。 2.腐竹放到锅里煮3-5分钟捞出沥干水分装盘。 3.辣椒面跟大蒜末。 4.煸油,把葱结跟大葱丝放到油里面炸一下捞出。 5.把油倒进辣椒面中。 6.辣椒油淋在腐竹上,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一勺香醋,葱花搅拌均匀。 7.好吃到停不下来。 香煎豆腐用料: 豆腐1块、鸡蛋2个、白芝麻1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香葱5根、椒盐粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量 1.大蒜切碎,白芝麻一勺,辣椒面一勺放在同一个碗里。 2.锅里烧油。 3.油冒烟就倒进材料碗里爆香大蒜芝麻。 4.豆腐切成厚度为1厘米的薄块,在淀粉中裹一层。 5.再裹一层鸡蛋液。 6.放油里煎到两面金黄捞出。 7.撒上香葱,淋上辣椒油。撒上喜欢的椒盐粉、胡椒粉、孜然粉,拌拌均匀就可以啦。 8.无敌美味又好吃。 凉拌酸辣粉丝用料: 粉丝1把、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3个、小葱3根、生抽3勺、白醋3勺 1.锅里倒入适量油,爆香蒜末姜末小米辣。 2.加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀盛出。 3.加入3勺生抽。 4.3勺白醋,混合均匀。 5.锅里烧开放入粉丝煮熟。 6.捞出,撒上葱花,和调料拌均就可以了。 7.完成 凉拌金针菇用料: 金针菇1把、大蒜3瓣、小米辣3个、辣椒1个、小葱3根、生抽2勺、生姜1小块、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、生粉 1.准备金针菇1个,小葱3根,小米辣3个,大蒜3瓣,青辣椒1个,生姜1小块。 2.金针菇洗净切掉根部,放进煮开的水中焯半分钟捞出。 3.捞出的金针菇过下冷水摆盘。 4.调一碗料汁,空碗里加入2勺生抽,1勺陈醋,半勺白糖,1勺蚝油,半勺生粉,2勺水拌匀备用。蒜末辣椒生姜放进热油里爆香,倒进料汁,慢慢搅拌,撒入一点小葱末,汤汁浓稠了即可淋在金针菇上。 5.5分钟的快手菜,没有什么小技巧,简单易上手。 |
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