平菇催菇与出菇期管理

平菇催菇与出菇期管理

平

菇

催

菇

    在平菇栽培中，只要菇袋发菌正常，对菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后迟迟见不到二茬原基的情况，采取以下七法可以顺利出菇。

    1.温差刺激： 白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇。

    2.光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射。

    3.搔菌刺激：对于培养料中因过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质而造成的碳氮失调、菌丝徒长、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾。

    4.惊蕾刺激：用消过毒的木板、树枝或手掌，轻轻拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。

    5.空气刺激：关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气两次，每次半小时。

    6.覆土加压刺激：在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。菇床栽培覆盖1厘米~1.5厘米厚的土粒，既防杂菌又保湿，催菇效果更好。

    7.激素药物刺激：用浓度为1%~5%的萘乙酸或0.5×10-6的三十烷醇喷菌袋表面或菌床。此法不但可提早出菇，还能起到增产作用。

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出

菇

管

理

    在平菇出菇期管理中，要依据其生物学特性，并结合不同品种的特殊要求，采取综合措施进行管理，以获高产、高效。

    1.原基期：棚内相对湿度保持在90%左右，生长温度控制在10℃~18℃，光照强度以100勒克斯为宜。

    2.桑葚期：每天向菇棚四周喷3次雾状水，不能直接喷在菇体上。空气相对湿度保持在95%左右，光照强度为150勒克斯，温度控制在12℃左右。

    3.珊瑚期：温度控制在8℃~14℃，每隔2天向棚内喷1次水。通风时间达到6小时，每天需喷3次雾状水；通风时间超过8小时，每天需喷4次雾状水。光照强度控制在100勒克斯~150勒克斯。

    4.伸长期：棚温保持在10℃~16℃，光照强度为200勒克斯，空气相对湿度保持在95%~98%可直接向菇体上喷水，喷头与菇体间的距离大于1米。同时，结合喷水喷施1次营养液。其配方是：葡萄糖0.5公斤，煮菇水10公斤，西红柿浸出液2公斤，味精0.1公斤，维生素B150片，混合后分3次加入30公斤水中。应在上午10时通风，下午4时闭风，大风天气视情况而定。

    5.形成期：菌盖每天可长2厘米~3厘米，温度控制在8℃~15℃，上午10时通风，下午4时闭风，光照强度为250勒克斯，每天喷水不少于3次。为控制子实体生长过快和孢子弹射，可向菇体菌褶上喷1次孢子封闭液。其配方为：5%黄豆水20公斤，2%明矾水20公斤，维生素B9（叶酸）液10公斤。     

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