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古有秦始皇寻长生不老药， 今有“注射年轻血液来长寿”的实验 （刊登在Nature上的一篇实验论文） 可见不管是哪个年代 人类总是热衷于探索长寿的奥秘！ 那这个秘诀到底是什么呢 据世界卫生组织(WHO)发布的《世界卫生统计2018》报告显示： 在各国预期平均寿命排名中，日本蝉联第一，达到84.2岁。而在此次统计中，中国人口预期寿命约76.4岁，与日本相差7.8岁，排名第52位。 不仅如此，此份报告还显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一。 日本人不仅长寿，肥胖率还低是因为爱运动吗？有趣的是，日本人并不爱运动，普遍没有健身习惯。 2018年，医学期刊《柳叶刀·全球健康》调查【全球最不爱运动的国家】，日本排到第十一名，有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下。 相反，中国处于运动最活跃国家名单中，只有14.1%的居民不从事运动锻炼。 那为什么不喜欢运动的日本人不仅比我们瘦，还比我们长寿？ 影响长寿的因素有很多，曾创下世界最长寿老人记录的大川美佐绪享年117岁，她生前接受媒体采访时曾称，自己长寿的原因很简单，就是“吃得好睡得香”。 今天我们不妨从长寿老人这句话里找找答案——吃！ 1吃饭非常慢，讲究八分饱日本著名作家、医生贺志贡提出“0.8生活”方式，现在已经成为了一种流行的健康生活方式，其中一项便是：“吃饭不宜吃到十分饱，感觉到八分饱就要停筷子了。” 同时，日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。 小贴士：在食物热量水平差别不大的情况下，“快食”者的发胖风险高了4.4倍。最科学的吃饭节奏是在15~20分钟内吃完早餐，半小时左右吃完中晚餐。 2吃得“非常杂”，保证营养均衡吃过日本料理的朋友都会发现，日本料理的最大特色是种类繁多、菜量精致 （又贵又吃不饱）、荤素俱全。 另外，他们喜欢用小碟小碗，这样容易控制食物摄入的量，保证每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。 小贴士：《中国居民膳食指南》建议，平均每天不重复的食物种类数要达到12种以上。想实现这个目标并不难，比如早上熬一碗八宝粥；或者炖肉时，放点香菇、胡萝卜、竹笋、海带等食材。 3日本人很少吃“红肉”公元12世纪，日本禁止食用肉类，肉类只被当做一种药物。到了19世纪，明治天皇下令国民每天食用牛肉，日本人才将肉类作为普通食材看待。 |
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