【养生厨房】今日菜品——《美味凉皮 凉拌面筋》

今天营养专家李缨，带来了一款她自己餐桌上的养生法宝，这个食材可有着“菌中之冠”的称号，大家对它的认知只是美容养颜，其实它里面富含果胶和钾元素，对于降压控压的功效非常好，这个食材就是银耳，在烹饪上，大家多以煮粥为多，而大厨王培欣则创新了做法，将银耳和面粉结合，做出了两道美味菜肴，一道是美味凉皮，另外一道是凉拌面筋，但是具体是如何操作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：银耳 面团 胡萝卜 鸡胸肉

【嘉宾】

李缨 宣武医院营养科主任

王培欣 中国烹饪大师

步骤1：

鸡胸肉、胡萝卜切丝，银耳切块。

步骤2：

锅中倒油，煸炒鸡胸肉和胡萝卜，成熟后盛出备用，用清水洗面团，将水倒入盘中，煮成凉皮，卷上鸡胸肉、胡萝卜和银耳即可。

步骤3：

面筋上锅蒸20分钟。

步骤4：

将面筋切块，调上自己喜欢吃的料汁即可。