冰糖的功效与作用及禁忌冰糖怎么吃最有营养？

冰糖的功效与作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;具有补中益气、和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效;，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;适用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

生津止渴

冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适。

润肺

冰糖富含维生素A，具有滋阴润肺、去除肺燥肺热的作用，能够保护呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到预防呼吸道感染、使人呼吸通畅舒适的作用。

化痰止咳

冰糖适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。尤其是将冰糖和雪梨搭配起来食用，能够有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳和祛痰。

清热除火

冰糖具有清心泻火、清热除烦的作用，能够消除血液中的热毒。

解毒

冰糖能够清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。并且还能够增加人体免疫细胞的活性，帮助消除体内的有害物质。

祛脂降压

冰糖能够使毛细管扩张，帮助减低血液粘稠度，促进血液的循环。

冰糖的禁忌

一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

冰糖的食用方法及注意事项

冰糖摆放久了容易生螨，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮开后食用。

【1】冰糖可以作为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫芦，就是用冰糖包裹着山楂制成的。

【2】冰糖可以炖菜或者制作甜点，八大菜系中最为著名的湘菜珍馐“冰糖湘莲”在制作的时候就需要冰糖。

【3】冰糖还可以煎汤内服，佐餐，或者入药丸、膏剂。

【4】冰糖具有清热去火的功效，食用之后是不会导致上火的。

【5】患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

冰糖推荐食谱：

冰糖柠檬水

材料：柠檬和冰糖各适量

做法：

【1】将柠檬洗净后，切成厚薄适宜的片；

【2】杯中放入适量的冰糖，倒入开水搅拌至融化；

【3】待水温稍微下降之后，放入柠檬片即可。

冰糖银耳莲子羹

材料：银耳30 克、莲子30克、冰糖适量

做法：

【1】将银耳和莲子分别放入水中提前浸泡，将银耳洗净后去蒂，撕成小朵；

【2】锅内放入适量的清水以及银耳、冰糖大火煮开后转小火慢炖；

【3】放入莲子和冰糖小火慢煮至莲子和银耳熟烂，汤汁浓稠即可。